Gluten nima?
Gluten - bu oqsildan boshqa hech narsa emas, lekin hayvonning kelib chiqishi emas, balki turli o'simliklardan olinadi. Bundan tashqari, kleykovina bilan gluten, bu o'simlik protein juda arzon, deb aytish mumkin. uning ekstrakti qiyin emas, shuning uchun kleykovina narxi minimal. Bundan kelib chiqadiki, ko'plab bolalar mahsulotlarida mahsulotni katta zavq bilan ishlab chiqaradigan ko'plab ishlab chiqaruvchilar bu arzon va yakuniy mahsulot yuqori narxga ega. Glyuten o'zi etarli miqdordagi don tarkibida, aslida ishlab chiqarilgan donalardan.
Gluten qaysi mahsulotlarda ishlatiladi?
Gluten mutlaq har qanday yarim tayyor mahsulotni ishlab chiqarishda ishlatiladi, u non mahsulotlari uchun ham qo'shiladi, ko'pincha sut mahsulotlarining turli turlarida qo'llaniladi. Ta'kidlash joizki, "gluten" kleykovina nomi mutlaqo oqlanmagan u nafaqat oziq-ovqat mahsulotlarida, balki, masalan, turli xil yopishqoq va kosmetik sohalarda ishlatiladigan uy-ro'zg'or buyumlari ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. Bir so'zli so'zlar, siz uni og'izga qo'yishingiz mumkin, lekin siz uni devorlarga bo'yashingiz mumkin.
Glyutensiz qanday qilib organizmga ta'sir qiladi?
Yuqorida keltirilgani e'tiborga olingki, bu yaxshi yopishtiruvchi, badanida esa u bir xil xususiyatlarga ega. Spermgljuten oshqozonga ta'sir qiladi, ovqatni oshqozonga yaxshilab aralashtiriladi, so'ngra ichakda o'tadi, bu erda shilliq pardasi va ichak faoliyatini yomonlashadi. Agar bu holat doimiy ravishda davom etsa, ya'ni, glyuten har kuni oshqozon-ichak trakti va etarli hajmda kiradi, keyin faqat bir necha hafta ichida, hatto kattalar ham metabolik kasallikka yo'liqadi.
Bolalar uchun xavf darajasi
Aslida, gluten mutlaq qonuniylashtirilgan va rasmiy ravishda ko'plab sohalarda ishlatilganligini hisobga olsak, bu xavfli emas, deyish mumkin, deyish mumkin, hech qanday taqiq mavjud emas. Moddalar almashinuvi buzilishi kabi narsalar haqida hech kim e'tibor bermaydi u bugungi dietasi va turmush tarzi bilan barcha odamlardir.
Biroq, masalaning yana bir tomoni bor: bolalar bor, ular glyutenga toqat qilolmaydigan jism, va agar u tanada bo'lsa, unda jiddiy va qaytib keladigan sog'liq oqibatlari bo'lishi mumkin. Glyutenga chidamli bolalar ko'pincha jiddiy kasallikdan - Çölyak kasalligidan azob chekishgan.
Qanday belgilari bor va u qanday rivojlanadi?
Çölyak kasalligi bolaning tanasida boshlanadi va rivojlana boshlaydi, ko'p sonli ingichka shilliq qavatlar yanada nozik bo'ladi, oxir-oqibatda ular butunlay to'xtab qoladilar va muhim moddalar ishlab chiqaradilar. Shunga ko'ra, ichakda organizmdagi ozuqa moddalarini iste'mol qilish uchun javob beradigan muhim jarayon yo'qotiladi. Shuning uchun agar bola muntazam ravishda bo'shashgan bo'lsa, unda bu rivojlanish Celiak kasalligi bo'lishi mumkin.
Ba'zida bolaning kasalligi boshqa ko'rinadigan belgilar bilan hamrohlanadi, masalan, normal ovqatlanish bilan, bola yaxshi bo'lmasa-da, yomoni, aksincha, vazni tezda yo'qotadi. Çölyak kasalligi fonida juda porloq, chaqaloqning kattaligi ortib borayotgan qorin, chaqaloq juda bezovta bo'ladi va to'satdan zaifliklar qayd etiladi.
Çölyak kasalliklarining yana bir aniq belgisi, zamonaviy chaqaloq kukunlari bilan yuvinish juda qiyin bo'lgan ichki kiyimlar yoki pichoqlar bo'lib, bugungi kunda har bir ona bunday belgilarni sezmaydi, Bezi tez-tez ishlatiladi, ammo bu najas juda yog'li bo'lib, to'qimalarni sindirishga olib keladi.
Muntazam tuyadi yo'qolishi ham Celiac kasalligining alomati bo'lishi mumkin, garchi, albatta, vahima yo'q. Bolaning xulq-atvorini kuzatib borish, shuningdek, ko'pincha seliak kasalligining o'zgarishi va shunga mos ravishda bolaning xatti-harakati kuzatiladi. Bu erda hayajonli va to'satdan tinch, befarq yoki tajovuz bo'lishi mumkin va hamma narsa kutilmaganda sodir bo'lishi mumkin. Juda tez-tez dag'al shaklida yallig'lanish shaklida muammolar uchraydi. najaslar ko'piklanadi. Porloq va qat'iy vitamin etishmasligi ham, çölyak kasalligi alomati bo'lishi mumkin. Chaliyak kasalligi muammosi shikastlangan ichakdan tashqari, asab tizimiga ham salbiy ta'sir ko'rsatadi.
Albatta, bolalik davridagi bunday ta'sirlar ro'yxati va juda muhim organlarga ega bo'lgan choliyalik kasallik umrbod inson kasalligiga aylanadi. Ko'pincha darhol sezilmaydi, ayniqsa yosh bolalarni davolash qiyin kechadi, choloq kasalligida allergiya bilan yuzaga keladigan teri ustidagi ko'rinadigan reaktsiyalarning hech qanday alomat belgilari yo'q. Kasallik aniq namoyon bo'lgunga qadar va tashxis qo'yilsa, u bir necha hafta davom etishi mumkin.
Bolalar kasalliklarini davolash
Avvalo, ushbu tahlil uchun barcha testlardan o'tishingiz kerak, shundan keyin pediatr aniq tashxis qo'yadi. Buning asosida shifokor birinchi navbatda chaqaloq uchun maxsus parhezni belgilaydi, bu parhezning asosiy vazifasi kleykovina bo'lishi mumkin bo'lgan barcha mahsulotlarni yo'q qilishdir. Muammo shundaki, bu parhez bir oy uchun emas, balki bir yil emas, balki umr ko'rish uchun variantlarisiz.
Bolalikdan boshlab bolalik davrida choloka kasalligi bilan og'rigan kattalar ham bunday mahsulotlarning ta'mini unutmasliklari kerak: barcha turdagi makaron, pufak, don kabi don mahsulotlari va umuman undan tashqarida, iste'moldan taqiqlangan donalarning ro'yxati ham bor. Go'shtni o'z ichiga olmaydi ruxsat berilgan go'shtni ro'yxatga olish taqiqlangan ro'yxatga qaraganda osonroq. Shunday qilib, siz guruch, grechka va makkajo'xori eyishingiz mumkin.
Olti oygacha bo'lgan chaqaloqlarda faqat sut berilganda, agar sut bo'lmasa, u holda kleykovina yo'qligi uchun chaqaloqni oziq-ovqat bilan ta'minlash kerak.
Agar bolada çölyak kasalligi bo'lsa, hozirda, har doim oziq-ovqat mahsulotini xarid qilsangiz, tavsiya etilgan mahsulotlar ro'yxatini tekshirishingiz kerak, qo'shimcha ravishda ishlab chiqarilgan barcha mahsulot tarkibida kleykovina mavjudligini tekshirish kerak.
Bemorlar uchun g'amxo'rlik qiluvchi, tushunishni soddalashtiradigan, labellar va paketlarni qizil xochli doira bo'ylab ishora belgisi qo'yadigan mas'ul ishlab chiqaruvchilar bor. Ushbu mahsulotda kleykovina bo'lmaganligi darhol aniqlanadi.
Kichkintoyning kleykovina chidamasligi haqida dastlabki belgilarda shifokorga murojaat qilmang va o'zingizni sug'urtalash uchun murakkab tahlillarni amalga oshiring. Va eng muhimi, sotib olgan oziq-ovqatingizni ko'rib chiqing, kompozitsiyani diqqat bilan o'qib chiqing va kleykovnadan qochishga harakat qiling.