Oziq-ovqat mutaxassislarining fikricha, inson o'simlik yog'i hayvon yog'idan ko'p bo'lishi kerak. Chunki ular xolesterinni o'z ichiga olmaydi va inson uchun juda zarur bo'lgan yog'li kislotalarga juda boy. Ular ko'p to'yinmagan, to'yinmagan va to'yinmagan kislotalardir. Ayniqsa, organizmga mono va ko'p to'yinmagan kislotalar - omega-6 va omega-3 kerak. Shu sababli, eng foydali o'simlik moyi ularning tarkibida ko'p miqdorda bo'lishi kerak.
Qaysi neft eng foydali bo'lishi mumkin
Bizning vaqtimizda turli xil o'simlik yog'lari mavjud. Masalan, ayçiçek, zaytun, zig'irpoya, Susan, ezilgan va boshqa yog'lar. Bundan tashqari, barcha yog'lar o'z xususiyatlarida farq qiladi. Lekin eng foydali yog'ni qanday tanlash mumkin?
Har qanday yog 'tozalanishi yoki tozalanishi yoki qayta ishlanmagan bo'lishi mumkin. Bir tomondan, Qayta qilingan yog 'yorug'liksiz, cho'kma holda, hidsiz, ammo organizm uchun zarur bo'lgan oz miqdorda ozuqaga ega, chunki ular qayta ishlash vaqtida "yo'qoladi". Ushbu davolash bilan karotenoidlar va E vitamini yo'qoladi, organizmdan zararli xolesterolni olib tashlashga yordam beradigan fosfolipidlar chiqariladi. Qayta ishlanmagan o'simlik yog'i inson tanasi uchun eng foydali hisoblanadi, chunki u turli vitaminlar va foydali birikmalar saqlaydi. Bundan tashqari, qayta ishlanmagan yog 'uzoqroq saqlanadi.
Bundan tashqari, o'simlik moyining foydasi uning ishlab chiqarilishiga ta'sir qiladi. Eng foydali yog'i birinchi sovuq presslash tufayli olinadigan xom va qayta ishlanmagan. Agar yog' sotib olsangiz, siz undan «so'rash» sizning foydamandingiz, keyin o'simlik yog 'sotib olmang, agar bu yorliqda aytilgan bo'lsa: deodorant, muzlatilgan, tozalangan va hidratlangan bo'lsa - tanadagi yog'dan foyda bo'lmaydi.
Ayçiçek yog'i yog'li kislotalarga boy bo'lgan juda foydali mahsulotdir (F vitamini). Ushbu ko'p to'yinmagan kislotalar yangi hujayralar shakllanishi, immun tizimining vazifalari yaxshi ishlashi, gormonlar sintezi uchun biz uchun zarur. Bundan tashqari, bunday yog' kislotalari tomirlarning devorlarini moslashuvchan va kuchli qiladi, inson radiatsiya va ultrabinafsha nurlariga yomon ta'sir qiladi. Ular ham silliq mushak tolasining ishlashiga hissa qo'shadilar.
Qadim zamonlardan beri zaytun yog'i qadrlanadi. U zaytun daraxtlari va mevalaridan tayyorlanadi. Pulpa tarkibida neftning 50% dan ko'prog'i mavjud. Ammo bunday yog'da yog 'kislotalari kamroq, lekin organizm tomonidan boshqa o'simlik yog'lariga nisbatan juda tez so'riladi. Zaytun moyi ovqat hazm qilish tizimi, o't pufagi, jigar qovuq kasalliklari bilan og'rigan kishilar uchun tavsiya etiladi. U juda yaxshi ishlaydi. Yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq kasalliklarni oldini olish va kasalliklarni oldini olish, xotirani yaxshilash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, yuqori darajada zichyashayotgan yog 'tanadagi saraton hujayralarining ko'payishiga to'sqinlik qila oladi, shuning uchun ko'pchilik foydali yog'ni zaytun moyi deb ta'kidlaydi.
Ammo amerikalik olimlarning aytishicha, eng foydali avakado moyi. Ko'pgina tadqiqotlar uning tarkibidagi avokado yog'i hech narsa bilan almashtirilmasligini tasdiqladi. Bu yog 'kaloriyali, oson hazm bo'lishi mumkin. Uning qiymati (energiyasi) bo'lgan bu yog 'tuxum va go'shtdan ustundir, ammo bu parhez mahsulotidir. Bundan tashqari, avakado yog'i ko'p to'yinmagan kislotalarni o'z ichiga oladi. Ushbu yog'ni dietadan foydalanganda siz xotirani yaxshilashingiz va saraton va yurak xastaliklari xavfini kamaytirishingiz mumkin. Bu organizmda yomon xolesterolni yo'q qilishga yordam beruvchi moddalar mavjud. Bu o'simlik moyini bolalarni ovqatlantirish paytida, hatto erta yoshda ham joriy etish tavsiya etiladi. U tarkibida 12 ta muhim vitamin bor. Avakado yog'ini muntazam ravishda ishlatish bilan soch va terining holati yaxshilanadi.
Eng foydali yog' (sabzavot) aniqlanmasligi mumkin. Axir, yog'lar o'zlari uchun ham foydalidir: zig'irbog', yog ', shaftoli va boshqalar. Har bir inson uchun o'z foydasi. Zaytun moyi tarkibiga kiradigan boshqa narsalarga, boshqasi esa, ayçiçeklere kerak. Sabzavot moyi barcha zarur normalarga muvofiq tayyorlangan bo'lsa, unda ma'lum sharoitda saqlanadi va qo'shimcha ishlov berishda uning qiymatini yo'qotmaydi.