Har bir yozda mo'l hosil olishni istaydi. Sabzavotlar va mevalar iz elementlari va vitaminlar tarkibidagi barcha gamutni o'z ichiga oladi, ammo har bir kishi uzoq vaqt davomida yangi sabzavotlarni saqlab qololmaydi. Kuzda an'anaga ko'ra karamni boqish uchun ishlatiladi, shuning uchun qishki davrda ajoyib karam sho'rvasini eyish mumkin. Ammo karamni qanday saqlashingiz mumkin.
Qishda yangi karamni qanday saqlash mumkin?
Hammayoqni inson tanasi uchun ajralmas. Hammayoqni konservalash va pishirish uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud va bu sog'lom mahsulotni saqlab qolish uchun yo'llar mavjud. Hammayoqni yangi shaklda saqlamoqchi bo'lsangiz, qudratli sovuq kelmasidan oldin uni imkon qadar tezroq olib tashlashingiz kerak.
Buning uchun tashqi zararga ega bo'lmagan eng moslashuvchan va zich boshlarni tanlash kerak. Barglari bir-biriga yaqin bo'lmagan engil boshoqlar tezda yomonlashadi va shuning uchun uzoq muddatli saqlash uchun mos kelmaydi. Agar barglar boshning yuzasiga bevosita yopishgan bo'lsa, ularni olib tashlash kerak. Iloji bo'lsa, boshidagi bir necha yashil barglarni qoldiring. Ushbu yaproqlarning asosiy vazifasi qimmatli oq barglarni saqlash muhitining salbiy ta'siridan himoya qilishdir.
Boshning boshi ostida Kocherjijku kesib tashlanishi bir santimetrdan ortiq emas. Hammayoqni tayyorlang va karamni 3 ta qatlamga qo'ying, mahsulot uchun qadoqlangan uy kinolariga o'rang. 30-40 sm gacha bo'lgan qulay kino kengligi Saqlash uchun sabzavotlarni joylashtirishdan oldin ular bir necha soat davomida quritilishi kerak. Keyin karamni karamga qo'ying. Qellar boshiga qo'yish uchun alohida talablar yo'q. Ular mavjud javonlarda kengaytirilishi yoki panjarada to'xtatilishi mumkin.
Hammayoqni saqlash uchun optimal harorat ortiqcha 1 gradusdan ortiqcha 5 darajaga qadar bo'lgan haroratdir, shuning uchun kamida chirigan bo'ladi va foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Mahalla yoki er osti maydoniga qarab karamni saqlash uchun mos variantni tanlashingiz mumkin. Boshlari, ildizlari va qobig'i bilan yuqori yashil yaproqlar bilan tepaga o'ralgan holda, samarali bo'ladi.
Bodrumga bir oz quruq qumni tushiring va bir-biridan uzoqroqda qovurg'a bilan to'ldirilgan "to'shakda" karamning boshini qo'ying. Bu usullar, to'g'ri harorat va yaxshi shamollatish sabzavotlarni uzoq muddatli saqlash uchun javob beradi.
Bir oyda bir marta karamni tekshirib, yuqori parchalanadigan barglarni olib tashlang, bu lezyonning boshga tarqalishiga yo'l qo'ymang. Buzilgan barglar olib tashlangandan so'ng, karamni o'rang va yana saqlang. Agar karamning bir necha qatlami buzilgan bo'lsa, unda siz bunday boshni ushlab turmasligingiz kerak, balki faqat buzilgan barglarni olib tashlang, ularni yuving va oziq-ovqat uchun boshlang. Bahorda karamni tekshirish va uni rad etish jarayoni kamida 2 marta o'tkazilishi kerak.
Saqlash sharoitlarini kuzatish, karam barcha yil davomida yangi ekinga qadar saqlanib qolishi mumkin. Uzun pishgan karam navlari uzoq muddatli saqlash uchun javob beradi. Ham barglari muzlatilgan bo'lsa, Hammayoqni saqlab bo'lmaydi.