- Sabzavotli suvi - 750 ml
- Rays - 300 gramm
- Oq quruq sharob - 200 millilitr
- Qisqichbaqalar - 250 gramm
- Midiya - 250 gramm
- Parmesan - 75 gramm
- Lampochka - 1 dona
- Sarimsoq - 2 tish
- Zaytun moyi - 50 millilitr
- Yog '- 30 gramm
Biz qalin pishgan qovurilgan idishni olib, u erda krem va zaytun moyini eritamiz. Bu yog 'ichida qizil chinnigulga qadar mayiz va sarimsoq bilan mayda tug'ralgan. Keyin qovurilgan panga xom guruchni piyoz va sarimsoq bilan birga 2-3 daqiqaga tashlang. Guruch yog'ni o'zlashtirishi kerak. Sharpani qaynatish uchun 8-10 daqiqa davomida tez olovda sharob va qavrilgan idishni qo'shing. Sharob deyarli butunlay bug'langanda - biz issiqlikni pasaytiramiz va idishga bir oz bulyonni quyamiz. Bulyonning bir qismi bug'langanda, guruch har doim pishiriladi, sho'rva ichiladi. Guruch tayyor bo'lgunga qadar, taxminan 20 daqiqa davom etadi, biz qisqichbaqalar va midiya qo'shamiz. Tuz, qalampir va aralash qo'shing. Guruch tayyor bo'lganda - uni olovdan olib tashlang, bir oz sariyog 'qo'shing, grated parmesan va yangi o'tlar bilan seping. Qopqog'ini 3-4 daqiqa ushlab turing. Bajarildi! Stolga xushbo'y va nozik risotto topshirilishi mumkin.
Xizmat: 3-4