Bayram pirojnoe Mening buvim va onamdan non qoshig'i uchun retsepti oldim. Aslida, bu pyuresga o'xshaydi. Bir kek pishirilgan bo'lib, u keyinchalik shakar bilan qoplangan oqlanganlar bilan bezatilgan va tepaga qahva qo'yish uchun pechka qo'yishgan. Men bolalikdan bu kremi bilan yana oqlangan shakldagi krem sifatida kelishga qaror qildim. Natijada, bu pirojnoe. Mening retsepti uchun allaqachon tayyorlaganlar juda xursand edilar. Bu bajarishda oddiy va juda mazali. Taxminan bir soat davom etadi. Agar siz o'zingizning oilangiz uchun emas, balki mehmonlar uchun pishiradigan bo'lsak, unda siz bezatishni va xushbo'y qilmaslikni xohlaysiz: faqat qirg'ichdan pechene bilan qopqog'ini sepib, shokoladli shokolad bilan qoplang. Yumshoq, ziravorli ta'm va qahva kremi bilan, u uyda eng yaxshi sevimli kek bo'ladi.
Tarkibi:- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Krem 300 ml
- Shakar 1 osh qoshiq.
- Sariyog '100 g
- Smetana 150 g
- Soda 1 choy qoshiq.
- Yong'oq yong'og'i 1 osh qoshiq.
- Bug'doy uni 1 osh qoshiq.
- Tezkor qahva 2 g
- Bug'doy uni 3 osh qoshiq. l.
- Shakar 0,5 osh qoshiq.
- Tuxum tovuqi 3 dona.
- Oniy qahva 2 choy qoshiq.
- Sut 500 ml
- Sut 4 osh qoshiq. l.
- 1-qadam Keki tayyorlash uchun biz kerak: sariyog ', shakar, smetana, un.
- 2-qadam, shuningdek, yong'oq, krem, tuxum.
- 3-qadam Krem va tezkor qahva uchun sut (shishada ham, sut).
- 4-qadam Xamirni tayyorlash. Buning uchun bir stakan shakar yumshoq yog 'bilan birlashtirilgan. Yaxshi aralashtiramiz, mikserni urishingiz mumkin, lekin u muhim rol o'ynamaydi.
- 5-qadam shakar va sariyog 'uchun 2 tuxum qo'shing. Tayyorlash yoki ayirish.
- 6-qadam Sirka va qaymoqsiz choy qoshiq soda qo'shing. Go'sht soda limon suvi yoki sirka.
- 7-qadam xamirga bir stakan yer yong'oq qo'shing.
- 8-qadam Unni olib tashlang. Ushbu protsedura natijasida u kislorod bilan boyitiladi va keraksiz aralashmalardan xalos bo'ladi. Xamirga soling.
- 9-qadam Xo'sh, xamir tayyor. Bu 7-10 daqiqada amalga oshiriladi.
- 10-qadam Xamirni pishirish qog'ozi bilan qolipga soling. Ular hozir odatda yopiq bo'lmagan qoplama bilan, lekin hali ham himoya qilish uchun yaxshiroqdir va sizda kek yaxshi shaklga ega bo'lishiga kafolat bo'ladi. 175-180 ° S gacha bo'lgan pechga joylashtirdik. Taxminan 35-40 daqiqa pishirib. Tayyorlik o'yin yoki yog'och shish tomonidan nazorat qilinadi.
- 11-qadam Kek pishirilgan bo'lsa, krem tayyorlang. Buning uchun 0,5 stakan shakar 3 tuxum sarig'i bilan birlashtirilgan.
- 12-qadam Shakar qo'shilgan yolkslar yaxshilab o'ralgan va 3 osh qoshiq unni slaydsiz qo'shing.
- 13-qadam Shakar va un aralashmasi yaxshi aralashtiriladi va 3-4 osh qoshiq sut qo'shiladi.
- 14-qadam Suzilmagan qoplamali panada sutni to'kib tashlang va pechka qo'ying.
- 15-qadam Sut qaynatilgach, asta-sekin sarig'i, shakar va un aralashmasini to'kib tashlang. Qalinligiga qadar har doim aralashtiramiz. Bu 5-7 daqiqada sodir bo'ladi.
- 16-qadam Issiq krem bilan 2 choy qoshiq kofe qo'ying.
- 17-qadam Kofe krem tayyor.
- 18-qadam Biz tayyor pishiriqni o'choqdan olamiz.
- 19-qadam Mog'orni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
- 20-qadam Mushuk qisqichini 2 qismga (ehtimol va 3) aylantiring. Krem etarli bo'ladi.
- 21-qadam Biz krema krujkalar bilan drenajlaymiz.
- 22-qadam, ikkinchisi.
- 23-qadam bezatamiz. Buning uchun kremni tortib oling, shakar qo'shing va pirojnoe ustiga har qanday naqshlarni jalb qilish uchun oshxona yukxalta foydalaning.
- 24-qadam Kakao, ba'zi tomchi lavlagi, sabzi sharbati yoki zerdeçalni krem bo'limiga qo'yishingiz mumkin. Yashil rang ispola suvi yoki maydanoz bilan olinadi.