Cho'chqa jigari piyoz yostig'ida Bugun biz cho'chqa jigarini pishiramiz. Ushbu mahsulot tayyorlashda juda ko'p vaqt sarflanadi. Yaxshilab tozalashingiz, namlashingiz, qirqishingiz va yuvishingiz kerak ... Bularning barchasi tayyor ovqatni lazzatli qilish uchun kerak. Jigarning aromati ziravorlar va katta miqdorda piyoz beradi, unda biz jigarni qovuramiz.
Tarkibi:- Cho'chqa jigari 400g
- Piyoz 3 dona.
- Zaytun moyi 50 ml
- Sut 200 ml
- Soda 40 g
- Bug'doy uni 3 osh qoshiq. l.
- Kavraygan shirin tuproq 3 g
- Nutmeg 2 gr
- Qora qalampir kukuni 3 g
- Asal 5 g
- Tuz 3 g
- 1-qadam Bu taom tayyorlash uchun biz cho'chqa go'shti, piyoz, zaytun moyi, un, sut, soda, qalampir, mussel, qora murch, asal, tuzni olishimiz kerak.
- 2-qadam Jigar yuvish, tomirlardan tozalanadi, sutda 3 soat davomida namlanadi. Sovutgichga soling.
- 3-qadam Jigarni yuving, bo'laklarga bo'linib, sepib, soda bilan tozalang. Sovutgichni bir piyola ichiga qo'ying va 1 soat davomida qo'ying.
- 4-qadam Peel va piyozni ingichka halqalarga soling.
- 5-qadam Ko'p suv oqadigan suvda. Ziravorlar qo'shing va yarim choy qoshiq asal qo'ying. 20 daqiqaga qoldiring.
- 6-qadam Zaytun moyi bilan qovurilgan qozonni isitish. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
- 7-qadam Kichik miqdorda unda jigar rulosining parchasi, piyoz qatlamiga qovurilgan idishga soling. Jigarni aylantirish orqali qovurayapmiz. Qovurilgan piyoz bilan aralashtiring. Tuz. Plitadan olib tashlashdan oldin panani qopqoq bilan yoping va jigarni yana 2 daqiqa qizdiring.
- 8-qadam Jigar juda yumshoq bo'ladi. Sabzavotlar bilan xizmat qiling.