Sabzavotlar va guruchli ziravorlardagi turkiyalik plastinkalar Sabzavotni ta'mlanadigan idishlarni yaxshi ko'radiganlar uchun Hindiston oshxonasiga diqqat bilan qarash kerak, bular qalampir, sarimsoq, zanjabil, yalpiz, chinnigullar kabi ziravorlarni ishlatish bilan tavsiflanadi. Ammo Hindistonda eng mashhur sabzavotli sabzavotli sabzavotli sabzavotlar, eng ko'p soslar pishiriladi. Indians oziq-ovqat asoslari sabzavot oziq-ovqat, ayniqsa, loviya, guruch, makkajo'xori va, albatta, sabzavot hisoblanadi. Mahalliy diniy qonunlarga ko'ra, bu erda go'shtli go'shtni iste'mol qilish taqiqlangan. Shuning uchun, baliq, dengiz mahsulotlari yoki parranda uchun afzallik beriladi. Bu mamlakatda eng ommabop mahsulotlar bulib, guruchli turkey - mazali taom tayyorlaymiz. Ovqatlarning "ta'kidlashi" marinadada yoki qovurishdan avval qush go'shti bilan qoplangan makaronda bo'ladi. Guruchli bu hind urg'ochi hind pallasi bo'lib, mahalliy aholi odatda go'shtsiz go'shtni pishirib, uni loviya bilan almashtiradi. Bizning lazzatimizga - bu nafaqat pyuresi, shuningdek, biz qishda ishlatilmayapmiz, go'sht mahsulotlarisiz. Tovuq ko'kragidan foydalangan holda guruchli turkiyani o'rniga bir xil ovqatni tayyorlashingiz mumkin. Taste biroz farq qiladi, ammo hali ham yaxshi.
Tarkibi:- Turkiya filetosu 600g
- Yumaloq guruch 1.5 osh qoshiq.
- Kerri 3 dona jarohatlaydi.
- Savzi 1 ta.
- Piyoz 1 pc.
- Sarimsoq 3 dentikl
- Ayçiçekte Qayta qilinadigan ayçiçek yog'i 4 osh qoshiq. l.
- Zanjabil quruq 0,5 tsp.
- Curry 2 choy qoshiq.
- Qalampir qora tuproq 3 chimchilash
- Tuz 3 chimdik
- 1-qadam ovqatni tayyorlash uchun sizga turk fili, guruch, katta savzi, selderey, sarimsoq, kichik piyoz, o'simlik yog'i va ziravorlar kerak.
- 2-qadam Hind filesi yaxshi yuvilgan, drenajlangan va barga kesilgan. Keyin ziravorlar aralashmasi bilan yaxshilab ovkatlang: kori, changli er zanjabili, qora qalampir va tuz - va 10-15 daqiqa davomida turing.
- 3-qadam Sabzavotni tayyorlash: piyozni yaxshilang, to'rtinchisiga kesilgan sabzi, karaviz va sarimsoqning katta kubiklarga bo'linib ketishi.
- 4-qadam Guruchni ozgina sho'rlangan suvda pishganicha qaynatib oling, so'ngra süzüntüye tashlang.
- 5-qadam Go'sht oq bo'lgunga qadar chuqur qovurilgan panda o'simlik yog'ini isitiladi va turk filesi va sarimsoqni qavriladi.
- 6-qadam So'ng piyoz, sabzi va karaviz qo'shing.
- 7-qadam Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qopqoq ostida 3-4 daqiqa pishirib, so'ngra sabzavotsiz yumshoq bo'lgunga qadar qopqoqsiz pishirilsin.
- 8-qadam tayyor guruch qo'shing.
- 9-qadam Hammasini yaxshilab aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
- 10-qadam Qopqoq bilan yoping va sekin olovda 2-3 daqiqa pishiring. Issiq ovqatga xizmat qiling.