Sabzi va cho'chqa go'shti salatasi Cho'chqa yuragi va sabzi bilan tuzlangan salat butunlay uning ismini oqlaydi - juda ko'p miqdorda qizarib ketgan sabzi bilan appetizing apelsin-oltin rangga ega va salatning asosiy tarkibiy qismi sifatida qaynatilgan yurak uni to'yimli va mazali qiladi! Ayniqsa, ajoyib salat "Oltin yurak" shaffof shamshir qozonlarda ko'rinadi! Juda ko'p harakat qilmasdan tayyorlangan ushbu salat har qanday bayram stolini bezatadi!
Tarkibi:- Cho'chqa yuragi 350 g
- Piyoz 3 dona.
- Sabzi 500 g
- Ayçiçekte Qayta qilinadigan Ayçiçek yog'i 100 ml
- Tuz 2 chimdik
- Qalampir qora tuproq 2 chimchilash
- Mayonez 6 osh qoshiq. l.
- 1-qadam Salat "Oltin qalb" uchun biz cho'chqa go'shti, piyoz, katta savzi (yoki 3-4 ta o'rta), mayonez, tuz, qora qalampir, kungaboqar yog'i va bezak uchun yangi maydanoz kerak.
- 2-qadam cho'chqa go'shtini tuzli suvda pishganicha qaynatib oling va to'liq sovishini kuting.
- 3-qadam Sovutilgan yurakni ingichka somon bilan kesing.
- 4-qadam Savzi toza.
- 5-qadam Sabzi uzun somon bilan kesib oling.
- 6-qadam Piyoz tozalanadi va yarim halqalarga bo'linadi.
- 7-qadam Quyosh pista yog'ida qizartirib oling.
- 8-qadam alohida-alohida kungaboqar yog'i ustiga sabzini seping.
- 9-qadam Tayyor ingredientlar sovutganda, ularni xizmat qismlariga soling. Birinchi qatlam qizarib pishiriladi.
- 10-qadam Piyozda tug'ralgan yuraklarning yarmini yarating.
- 11-qadam Tuz va qora murch sepib, saxovatli mayonez bilan sug'orilgan qalblar qatlami.
- 12-qadam Keyinchalik, qovurilgan sabzi miqdorining yarmini qo'ying.
- 13-qadam Qolgan yurakni sabzi qatlamiga qo'ying.
- 14-qadam Yana, saxovatli mayonez bilan sug'orilgan.
- 15-qadam va oxirgi qatlam bilan qolgan sabzi qo'ydi.
- 16-qadam Salatani sovutgichda taxminan 1 soat namlanganidan so'ng, har bir yangi maydanoz barglari bilan bezatilgan va stolga xizmat qiling!