Dam olish uchun pishirilgan go'sht Ildiz sabzavotlari bilan pishirilgan go'sht, ularning aromalari bilan to'yingan, kesmada yaxshi ko'rinadi. Garnitani tayyorlash paytida go'shtdan sharbat chiqaradigan sabzavotlar bilan xizmat qilinadi. Go'shtni bayramdan bir kun oldin tayyorlang, chunki u sovuq bo'lishi kerak, shuning uchun uni osongina kesib olishingiz mumkin. Bunday qovurilgan cho'chqa shubhasiz bayramona stolni bezatadi va mehmonlarni g'ayrioddiy ta'm bilan hayratda qoldiradi. Buning sirlari ovqat pishayotganda asal sosini sug'orishda uchraydi. Asal sousi qaynatilgan cho'chqa gulqosini, qirmizi qobiqni beradi.
Tarkibi:- Cho'chqa pulpasi 1500g
- Savzi 5 dona.
- Petrushka ildizi 150 g
- Sarimsoq 2 bosh
- Yashil piyoz 0,25 shamlardan
- Zira (chimpanzorlar) erga 1 choy qoshiq.
- Darçın kukunlari 1 choy qoshiq.
- Qalampir qizil maydalangan 1 osh qoshiq.
- Paprika shirin joy 1 choy qoshiq.
- Qora qalampir kukuni 1 choy qoshiq.
- Tuz 1 choy qoshiq.
- Zaytun yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Asal 1 osh qoshiq. l.
- Limon sharbati 1 osh qoshiq. l.
- 1-qadam qaynatilgan cho'chqa go'shti tayyorlash uchun bizga cho'chqa küspesi, kichik sabzi, maydanoz ildizi, sarimsoq, go'sht, tuz, zaytun moyi, asal, limon sharbati uchun ziravorlar aralashmasi kerak.
- 2-qadam Sabzavotlaringizni tozalang, ularni tor chiziqlar bilan kesib oling va boshning tubini sarimsoq bilan kesing. Ko'p isitilgan qovurilgan idishda, sabzavotlarni piyozga soling.
- 3-qadam Maydanoz ildizlarini tozalang, sabzilarni tor uzun bo'laklarga kesib, sarimsoqni 2 qismga kesib tashlang. Qalampir va tuz bilan yoping. Bu go'shtni to'ldirishdir.
- 4-qadam Go'shtni yuvib quriting. Ziravorlar bilan to'ldiring. Uzoq nozik pichoq yordamida ildiz sabzavotlari va sarimsoq bilan qovurilgan.
- 5-qadam Qovurilgan sabzavotlarni pishirish uchun folga qo'ying, yashil piyoz qo'shing.
- 6-qadam Go'shtni yuqoriga qo'ying. Folga yopish yaxshi. Pishirish varag'iga joylashtiring. Oldindan isitiladigan pechda 20 daqiqa davomida 200 ° C darajasida pishiring, so'ngra harorati 180 ° C ga tushiring va yana 60 daqiqa pishiring.
- 7-qadam Aralashmani shisha uchun tayyorlang. Zaytun moyini limon sharbati bilan aralashtirib, asal qo'shing. 1 soat va 20 daqiqadan keyin go'shtni olib tashlang, muloyimlik bilan oching va asal aralashmasini to'ldiring. Nonni pishirish uchun uni yana 15 daqiqa davomida ochiq qoldiring.
- 8-qadam Olovdan chiqarib oling. Uni sovutib oling. Sovutgichni to'liq sovutgunga qadar qo'ying. Pishirilgan sabzavotlar bilan stolga xizmat qiling.