Gouges - frantsuz xamir ovqatlar Gouges (frantsuz gougres) - pishloqli unsiz pishirilgan xamir ovqatlar, Frantsiyada tug'ilganlar yoki aniqrog'i Burgundyadan. Lekin men ishonaman, bunday tiniq ta'rif pishloqdagi no'xat va lazzat bilan berilmaydi. Dastlab, sharobni tatib ko'rganda, piyozchalar atirlar bo'lib xizmat qilgan. Endi gouges juda mashhur, ular har qanday ziyofatda yoki faqat oilaviy ovqatda topish mumkin. Aslida, gushers aperitif bo'lishi mumkin, buyuk atıştırmalık va salat bilan birga, ular kechki ovqatni osongina almashtirishlari mumkin va bunday çörekler safarga muvofiq bo'ladi. Idishning shakli va hajmi siz ularga qanday xizmat qilishni xohlashingizga bog'liq bo'ladi: bir yoki bir nechta pirog, frantsuzcha - kuron (toj yoki gulchambar) deb nomlangan halqa shaklida. Siz tanlagan shaklga qat'i nazar, retsept sodda va o'ziga xos bo'ladi: xamir va pishloq, optimal darajada yog'siz emas (Parmesan singari). Ta'sirlanganmi? Issiq kuz quyoshiga iliqlik qilish imkoniyati mavjud bo'lsa-da, vaqtni sarflamang, yoqimli va engil atir pishir va yanada mustahkamlanadi.
Tarkibi:- Bug'doy uni 150 g
- Suv 100 ml
- Sut 100 ml
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Yog' 110 g
- Pishloq qattiq 100 g
- Tuz 1 chimdik
- Tuproq yong'og'i 1 choy qoshiq.
- Zaytun yog'i 4 osh qoshiq. l.
- Yangi dorilar 1 shamlardan
- Sarimsoq 4 dentikul
- 1-qadam sizga kerak bo'ladi: un, suv, sut, tuxum, sariyog ', qattiq pishloq, tuz, yer mantagi.
- 2-qadam Kastryulkada sut, suv, tuz va tug'ralgan yog'ni birlashtiring.
- 3-qadam Qaynoqqa soling va yog'ni butunlay eritib yuboring.
- 4-qadam Unni darhol xamirga soling va plastinadan silliq silkitmasdan aralashtirmang.
- 5-qadam Xamir quyqaning pastki qismidan va panning devoridan orqaga qarab turguncha aralashtiriladi. Xamir taxminan 1-2 daqiqa davomida sovib tursin.
- 6-qadam Pishloqni maydalagichga joylashtiring.
- 7-qadam Xamirni piyola ichiga tashlang va yoğurma yoğurma pichog'i bilan mikserle urishni boshlang (faqat belkurak foydalanishingiz mumkin, lekin u uzoq davom etadi). Tuxumni birma-bir qo'shib, har safar yaxshi aralashtiramiz.
- 8-qadam To'qimalarsiz tekis bir hil xamirni olishingiz kerak.
- 9-qadam Ratsionlangan pishloq va maydalangan jo'xori qo'shing. Yaxshi aralashtiring.
- 10-qadam pergament bilan qoplangan pishirish varag'ida, choy qoshiq bilan, taxminan 3 sm.
- 11-qadam Preheated 200 ta pechda 20 daqiqa davomida pishiring.
- 12-qadam Sosni tayyorlang. Sarimsoq va ingichka tug'ralgan ko'katlar bilan matbuotdan siqilgan zaytun moyini qo'shing.
- 13-qadam Sosli gurklarni surtish uchun cho'tkadan foydalaning. Jadvalda xizmat qiling.