Xamir "g'arq bo'ldi" ... Yaxshi qayta tiklash uchun zarur bo'lgan juda qiziqarli xamirturush ... sovuq suvda cho'kib ketadi.Odamning boshidan oxirigacha bo'lgan barcha jarayon 50 daqiqadan ortiq davom etmaydi, bu xamirturush xamir uchun juda tezdir. To'liq xamirni suvga tushirganimiz aniq sirdir. Suvda xamir juda tez aynan karbonat angidriddan qochib ketmaydi, chunki suv qobiqdir. Oddiy fermantasyon paytida ba'zi gazlar havoga chiqib ketadi va jarayon uzoqroq davom etadi.
Tarkibi:- Margarin 100 g
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- Shakar 15 g
- Yangi xamirturush, 20 g
- Sut 250 ml
- Bug'doy uni 500 g
- 1-qadam Xamirturush xamirini tayyorlash uchun bizga "Margarin", margarin, tuxum, un, shakar, tuz, xamirturush, sut kerak.
- 2-qadam Xamirturushni shakar bilan aralashtiring.
- 3-qadam Bir hil massa shakllanishi kerak.
- 4-qadam iliq sut (taxminan 37 ° C) va 6 osh qoshiq unni qo'shing.
- 5-qadam Yaxshilab aralashtiriladi.
- 6-qadam 15-20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
- 7-qadam Yumshoq sariyog 'qismini qo'shing, tuzli tuxum bilan urib oling.
- 8-qadam Unga aralashtiring va keyingi gumbaz uchun jami 50 g qoldiring. Xamir yumshoq bo'lishi kerak va ozgina qo'llarga yopishishi kerak.
- 9-qadam Chuqur piyadada sovuq suv to'plang va ichiga xamirni quying.
- 10-qadam 10 daqiqadan so'ng xamir ochiladi. Xamir aralashtirilsa, tezroq ochiladi
- 11-qadam Xamirni olamiz, uni peçete bilan sochib, un qolgan qismini qilamiz. Sinovni issiq joyda 15 daqiqaga qoldiramiz. Xamir ishlashga tayyor!