Spaghetti uchun turli soslar
Spagettaga qo'shilgan suyuq ziravorlar, sos va soslarning katta miqdori mavjud. Ulardan ba'zilari go'sht va pomidorga asoslangan, ba'zilari esa krem yoki qaymoqdir, boshqalari yangi o'simliklardan, sarimsoq, ot-turp yoki limondan tayyorlanadi. Ularning barchasi o'zlariga yaxshi va qiziqarli, lekin spaghetti sug'orish uchun keng tarqalgan bo'lib ishlatiladigan eng mashhur soslar mavjud. Asosiy chempionat Bolognese sousiga beriladi. Ko'pincha go'sht qo'shimchalari bilan ishlatiladi. Taniqli raqobatchilar Bolognese - dengiz mahsulotlari bilan mukammal mos tushadigan yong'oq bilan qaymoqli sous. Keling, ushbu mashhur ta'riflarni ko'rib chiqaylik.
Bolognese - spaghetti uchun pomidor sousi
Tarkibi:
- pomidor - 500 g
- tomat pastasi - 100 g
- cho'chqa go'shti - bu shisha to'rtdan biri
- sarimsoq ildizi
- yarim lampochka
- cho'chqa - 100 g
- cho'chqa go'shti yoki er go'shti - 200 g
- oq sharob - 100 ml
- maydalangan mushuk
- tuzni tatib ko'ring
Tayyorlik pomidor bilan boshlanadi. Buning uchun ularni teridan ajratib olish va ularni kattaroq qirg'ichga sepish zarur. Bullning yurak turiga ko'ra pomidorning pishiq navlari eng mos keladi. Bu massa uchun tomat pastasi va bulon qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiriladi. Piyoz va sarimsoq ildizining yarmi o'rta shkafga o'rang. Ushbu mahsulotlar ham pomidor massasiga tashlanadi.
Bekon kichkina bo'laklarga kesib oling, so'ngra go'sht bilan go'shtni qovurayapmiz, go'shtni oltin rangga aylantirgandan keyin uni oq sharob bilan to'kib tashlaymiz va yana o'n minutga bo'yalamiz, so'ngra qolgan ingredientlarni qo'shamiz.
Oxir-oqibat, yerga mantiya va tuz bilan ta'mga seping, so'ng yaxshilab aralashtiramiz.
Qaymoqli nonli sos bilan spagetti
Uning yumshoq va jozibali ta'midan kelib chiqqan holda bu turdagi sous dengiz mahsulotlari uchun juda yaxshi. Uni tayyorlash qiyin emas. Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'lgan barcha narsalar:
- kraxmalli yog '- 400 g
- yong'oq yoki yong'oq - 200 g
- sarimsoq - 2 chinnigullar
- maydanoz
- tuz, qora qora qalampir
Birinchidan, yong'oqqa o'tamiz. Biz ularning yumshoqligiga erishishimiz kerak. Buning uchun biz besh daqiqa davomida qaynayotgan suvda tug'ralgan yong'oqlarni tushiramiz, undan keyin suyuqlik quyilishi kerak. Pishgan yong'oqlar kremga qo'shiladi.
Sarimsoq siqilib, maydanozni mayda qilib, so'ngra bu tarkibni asosiy kompozitsiyaga tushiring, oxirida tuz, qalampir va yaxshi aralashtiriladi.
Shunday qilib, siz ikki taalluqli murakkab retseptlarni o'rgandingiz. Aslida, hech narsa murakkab emas. Spaghetti uchun tayyorlangan sous oddiy makaronga yangi ko'rinishdir. Ishonch hosil qiling - sizning oilangiz oshpazlik yaratuvchisidan quvonadi!