Champignonsdan olingan qo'ziqorin sousi eng keng tarqalgan spaghetti hashamatli, oziqlantiruvchi xamirga aylanadi, an'anaviy pyure kartoshka suvi va ravshan ta'mga ega bo'lib, qaynatilgan yoki pishirilgan baliqlarning nozik ta'mini muvaffaqiyatli ta'kidlaydi va kletletkalarga yoki go'sht qiymalari uchun yangi ovoz beradi. Sosni pishirish texnologiyasi juda oddiy va styuardessa uchun muhim vaqt yoki jiddiy kuch talab qilmaydi. Sosli retsepti o'z ta'mingizga ko'ra yaxshilanishi mumkin, bu sizning sevimli ziravorlaringiz, ziravorlar va xushbo'y o'tlar bilan boyitiladi.
Sirka sousi qaymoq bilan champignons
Yog'li, xushbo'y va juda xushbo'y sousni champignons, smetana va boy bulondan tayyorlang va sarimsoq baharatlı va engil baharatlı ovqatni berishi mumkin.
Kerakli tarkib:
- piyoz - 2 dona.
- shampignons - 700 g
- qaymoq 20% - 8 osh qoshiq
- kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq
- go'sht suvi - ½ litr
- un - 3 osh qoshiq
- sarimsoq - 2 taglik
- tuz
- ziravorlar
Asta-sekin ko'rsatma
- Piyoz yupqa chiziqlar, qo'ziqorinlar - kichik trombotsitlar.
- Keyin ziravorlar va tuz bilan o'simlik yog ', mavsumda 10 daqiqa davomida panda qovuring.
- Unni yarim tayyor sousga quyib, yog'och spatulalar bilan aralashtiramiz va o'rtacha olovda 5-6 daqiqa issiqlashtiring. Suvni to'kib tashlang, qaymoq soling, yaxshilab aralashtiramiz, shunda suyuqlik bir hil bo'lib, xarakterli engil soyaga ega bo'ladi. Kremsi qo'ziqorin sosini 8-10 daqiqagacha aralashtirib, qaynatib turing. Agar xohlasangiz, yangi yashil ko'katlar qo'shing.
- Champignonlarning issiq ovqatlari biroz salqin va to'g'ridan-to'g'ri stolda qovurilgan idishda xizmat qiladi.
Champignonsdan qaymoq bilan olingan qo'ziqorin sosu: fotosurat bilan retsept
Krem, qo'ziqorin sosini yoqimli ta'mlar va nozik aromalar bilan boyitadi. Tayyorlangan qo'ziqorinli idish har qanday yon idish bilan yaxshi birlashtirilgan va issiq yoki sovuqdan foydalanishga yaroqlidir.
Kerakli tarkib:
- qo'ziqorin shampinijonlari - 600 g
- piyoz - 2 dona.
- krem 33% - 400 ml
- Sariyog '- 50 g
- Bug'doy uni - 4 choy qoshiq
- qaynoq suv - 125 ml
- tuz
- ziravorlar
Asta-sekin ko'rsatma
- Sos uchun quyuq po'stloqli pechni, pechkada qizdirib, ichidagi sariyog'ni eritib, mayda tug'ralgan piyozga quyib oling va oltin jigarrang bo'lguncha tezda katta olov ustiga qovuring.
- Champignons suv ostida yuvilgan, ehtiyotkorlik bilan quritilgan, kichik bo'laklarga kesilgan va piyozga qo'shilgan. Issiqlikni o'rta va qovurilganlarga 15 daqiqaga kamaytiring. Tarmoqli qismlar taglikga yopishib qolmasligi uchun muntazam ravishda yog'och spatula bilan aralashtiriladi.
- Tuzga deyarli tayyor qo'ziqorin sosni, un bilan aralashtirib, muloyimlik bilan aralashtiring.
- Sekin ozgina isitilgan krem va qaynoq suvni quying, olovni minimal darajada kamaytiring va qopqoq ostida yana 10 daqiqa, keyin esa 5 daqiqa davomida qopqoqni saqlamang.
- Xushbo'y sousni yaxshi idishga solib, so'ralsa, ko'katlar bilan bezang va darhol stolga qo'ying.
Spaghetti uchun champignons bilan hidli qo'ziqorin sosini qanday tayyorlash mumkin
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sos, juda qoniqarli, to'yintirilgan va bir oz baharatlı bo'lib chiqadi. Champignon piyolasining juda yorqin va unutilmas aromati o'simliklar tarkibiga kiritilgan guldasta beradi.
Kerakli tarkib:
- oq piyoz - 2 dona
- champignons - ½ kg
- o'z sharbatida pomidor - 700 g
- sarimsoq - 5 ta tish
- sabzi - 1 dona
- Quritilgan marjoram - ½ choy qoshiq
- quritilgan faslag'an - ½ choy qoshiq
- quritilgan kviling - ½ choy qoshiq
- yangi bodring - 0,5 nur
- tuz
- zaytun moyi
Asta-sekin ko'rsatma
- Piyoz va sarimsoq tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi, qo'ziqorin nozik bo'laklarga, savzi kesilgan - kichik kublar.
- Mulohaza chandiqda zaytun moyini isitib, piyoz, sarimsoq va sho'rvani 5 daqiqaga quying. Sabzini 5 daqiqadan so'ng qo'shing - qo'ziqorinni va qovurg'ani taxminan 10 daqiqaga qadar yuving.
- Suvga quruq o'tlarni joylashtiring, so'ngra ajratilgan sharbatlar bilan birga pomidorlarni qo'shing, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va o'rta issiganda qaynatib oling.
- 8-10 daqiqagacha qopqoqsiz ovqatlaning, shuning uchun ortiqcha suyuqlik bug'lanadi va sos zarur zichlik va zichlikka ega bo'ladi. Vaqti-vaqti bilan massa yonishini oldini olish uchun aralashtiramiz.
- Tayyorlangan sous, qaynatilgan spagetti ustiga qo'yiladi, yangi yer faslag'an barglari bilan bezatadi va stolga xizmat qiladi.
Champignonsdan olingan sutli sous: video ko'rsatmalari
Ushbu klipda taniqli xalqaro chef Ilya Lazerson champignon va yangi sutdan mazali va nozik qo'ziqorin sosini qanday tayyorlashni o'rganishadi. Tayyor ovqatning nozik ta'mi va nozik xushbo'yligi bor. Sos bilan xizmat kilish kletlets yoki pirzola bilan tavsiya etiladi.