- un - 370 gramm
- shakar - 300 gramm (xamir uchun 100 g, sirop uchun 2 osh qoshiq, fongan uchun 200 g)
- margarin - 100 gramm
- Tuxum - 2 dona
- tuz - 1 siqish
- Xamirturush - 18 gram
- mayiz - 50 gramm
- vanilin - 1 chimdik
- suv - 0,5 litr (xamir uchun 120 ml, sirop uchun 50 ml, shirin uchun 330 ml)
- konyak - 1 choy qoshiq
- ma'no rum - 5-6 tomchi
Avval xamirturush xamirini shimgichni usuli bilan tayyorlang: xamirturushni suvda eritib, 40 gradus suvga (60 ml) isitiladigan idishlarga quying va xamirturushni va ma'lum miqdorda unni qo'shing. Biz hamma narsani yaxshi aralashtiramiz. Qoshiq yuzasi un bilan sepiladi va mato bilan qoplanadi, 2,5-3 soat davomida fermentatsiya qilish uchun issiq joyga qo'yiladi. Yana 60 ml suvni oling va unda tuxum, tuz va shakarni eritib oling. Opara ikki barobarga tushganda va tushib qolsa, tayyorlangan aralashmani va unning qolgan yarmini unga qo'shing. Xamirni yutib oling. Aralashmaning eng oxirida yumshatilgan margarin qo'shing. Xamir yuzasi un bilan sepiladi, mato bilan qoplanadi va yana 2-3 soat issiq joyga qo'yiladi. Fermentatsiya paytida xamirni bir necha marta yoğratsa va mayizni qo'shsa. Tayyor xamir shakli yaxshi saqlanishi kerak, qo'llar va idishlarga yopishmaslik kerak. Sinovdan to'plar hosil qilamiz. Yog 'bilan pishirish uchun formalarni yog'lash va ularga xamir to'plarini qo'yish. Formalar balandlikning uchdan biridan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldirilishi kerak. Ayollarni kattaliklariga qarab 200-220 daraja 45-60 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan pishirgichlarni qoliplardan chiqaramiz va ularni olguncha 4-6 soatga qoldiramiz. Ayni paytda biz emizish va shirinlantirish uchun sharbat tayyorlaymiz. Sharpni tayyorlash uchun shakarni suv bilan birlashtiramiz, uni qaynatib, ko'pikni olib tashlaymiz. 2-3 daqiqa qaynatib, keyin salqin. Konyak va rum mohiyatini quyamiz va yaxshi aralashtiramiz. Endi biz shirin tayyorlanyapmiz. Issiq suvda shakarni qo'shamiz va eritib bo'lmaguncha aralashtiramiz, keyin ko'pikni muntazam ravishda olib tashlaymiz. Biz shirinliklar tayyorligini quyidagicha tekshirib ko'ramiz: bir tomchi siropi oling va sovuq suvga botirtiring. Agar tomchi barmoqlar bilan o'ralgan bo'lishi mumkin bo'lgan shakar summasidan qaytsa, shunchaki tayyor bo'ladi. Biz ayolni bir nechta joylarda tiqib, 10 soniya davomida siropi bilan yirtqichlardan tushiramiz. 20 daqiqadan so'ng rum ayollar yuzasiga tayyor po'stlog'ini qo'llash mumkin bo'ladi. Yoqimli tuyadi!
Servislar: 12 dona.