Sekin va to'g'ri
1986 yilda Italiyada paydo bo'lgan sekin oziq-ovqat harakati bugun butun dunyo bo'ylab millionlab adeptlarga ega. Bu Yevropaning Amerika to'yimli ovqatlariga to'yingan yog'lar va "bo'sh" kaloriyalar bilan javob. Foydali va mazali parhezlik mahsulotlari barcha yuqori kaloriyali ovqatlar orasida etakchi hisoblanadi. Achinarlisi shundaki, ovqatlanishni yoqimli tomoshabinlar kechki ovqatni san'atga aylantirmoqdalar. Shunday qilib, "sloughfood" uslubidagi klassik taom - bu yaqin odamlarning mavjudligi, oqilona xizmat qilish, idishlarni mohirlik bilan bezash, ehtiyotkorlik bilan tanlangan ichimliklar, har bir asarning tez-tez zavqlanishidir. Qo'llashdan oldin har narsani yuqori sifatli mahsulotlardan tayyorlash kerak. Uch kun ilgari yog 'kaktikasi yo'q va bir necha marta qizartiriladi. "Sloughfooders" ning oziq-ovqat savatida - dengiz baliqlari, dana, ko'katlar, sabzavotlar, zaytun moyi, g'alla va yangi qarsillab turadigan non. Sizdan so'rang, bunday menyudan juda yoqimli restoranda kechki ovqatdan farq bormi? Oilada har kuni uyda bo'lib turishi va o'z qo'llari bilan tayyorlanishi.
Cynthia Nixon. "Jins va shahar" seriyasining yulduzi, hatto to'siq bilan mashg'ul bo'lgan bo'lsa ham, o'zini osoyishta va qiziqarli foydali va mazali parhez mahsulotlarini o'zlashtiradigan vaqtni ajratishga harakat qiladi.
Yo'nalish dietetika asosiy qoidalaridan birini qo'llab-quvvatlaydi - ovqatni sekin va to'liq chaynash. Bu nafaqat oshqozon ishini osonlashtiradi, shishiruvchi va oshqozon ekzosidan himoya qiladi, shuningdek, ozgina ovqatlanishga ham yordam beradi. Tananing birinchi qism yutulmasından 20 daqiqa keyin to'yinganlik signali miyaning ichiga tushishi uchun mo'ljallangan. Shunday qilib, chayqalsangiz, sekinroq ovqatni to'ldirishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish jarayonini mini mahsulot sifatida qabul qilsangiz, shavqatsizroq ovqatlanishni odatiy holdan qutulishingiz mumkin. Foydali va mazali parhezlik mahsulotlari bugungi kunda ko'plab zamonaviy insonlar tomonidan o'z sog'lig'i haqida g'amxo'rlik qilmoqda.
Organik jihatdan mos
Uzoq vaqtdan beri "organik" deb nomlangan olma va bug'doy evropalik va amerikaliklarning ovqatlanishini kuzatib turdi. Supermarketlardagi porloq chiroyli erkaklarga qaraganda ikki-uch baravar qimmat pomidorlarni tomosha qilish aslida pestitsidlar va GDOlarning yo'qligi bilan yanada mazali va yoqimli. Yuqori narx - sodda qilib aytganda - qo'l mehnati, bog'lar va bog'larning foydali sovg'alari yetishtiriladigan, yuqori baholanadi. Organik karam, go'sht, sut, choy va hatto shirinliklar bo'lishi mumkin. Maxsus do'kon yoki supermarketning tegishli bo'linmasida tabiiy lazzatlar, shuningdek foydali va mazali parhez mahsulotlarini xarid qilishingiz va uni organik uslubdagi restoranda ko'rishingiz mumkin. Mamlakatimizda bu hali ham kuzatilmadi. Biroq, organik olma yetkazib beruvchilarning roli bilan biz bozorlarda buvilar bilan muvaffaqiyatli kurashamiz.
Julian Roberts fermer va dehqon xo'jaliklari bilan foydali va mazali ovqat mahsulotlarini iste'mol qiladi. Hatto to'siqda ham u odatlarni o'zgartirmaydi va sog'lom sigirlardan qahva uchun yangi sut qo'shishi kerak.
Zararli pestitsidlarsiz mahsulotlar , albatta, foydalidir, nitratlar va og'ir metallar bilan zaharlanishni istisno qiladi va kamroq alerjiyaga sabab bo'ladi. Odatda, ular mevsimlik, quyosh ostida o'sgan va shuning uchun juda lazzatli.
Qo'shimcha qiymat
Tsivilizatsiyaning shafqatsiz haqiqatlari, ozgina ozuqaviy elementlarni o'z ichiga olgan mahsulotlar, olimlar "hayotning moddalari" etishmasligini to'ldiradigan sehrli tabletkalarni va kosmik taomlarni ishlab chiqishga majbur qiladilar. Shu sababli turli xil oziq-ovqat qo'shimchalari kostryulkalar oshxona sog'lom turmush tarzi chempionlarini bezatadi. Faqat ular emas. Eng muhimi - kuchli sut, yodlangan tuz, kaltsiyli apelsin sharbati, bifidobakteriyalar bilan yogurt, selen bilan tuxum, omega-3 bilan makaron va yana ko'p narsalar. Ayniqsa, Yaponiyada foydali yogurtlarni faqat yogurtda emas, balki shirinliklarda ham, hatto chaynashda ham topish mumkin edi. Foydali va mazali parhezli mahsulotlar, shuningdek, issiqlik bilan ishlov berilmagan va tabiiy ravishda yetishtiriladigan mahsulotlardir.
Reese Witherspoon muntazam ravishda mustahkamlangan pechene va aminokislotalar majmuasi bilan registratsiya qiladi, va Cher E vitamini bilan xushbo'y ovqatlarsiz bir kun yashay olmaydi.
Bunday sog'lom va mazali parhez mahsulotlarini kasallikdan qutqaradigan bolalar yoki odamlarning menyusiga kiritish yaxshi. Umuman olganda, odatiy sifatli mahsulotlar odamga bunday taomlardan ko'ra ko'proq foyda keltiradi.
Baliq ham, go'sht ham emas
Bir marta, bir marta yugurib yurgan, yashil, tofu va jigar rang guruchni sevadigan narsalarni tashlab ketgan vegetarianlar yanada faollashdi. Biroq, ular bemalol va bodringni emas, balki faqat ba'zan. Ular tez-tez o'zlari sabzavot, yong'oq, o'simlik don, don, baklagiller, non, mevalar bilan ta'minlaydilar. Go'sht, sut, baliq va tuxum iste'moli davriy (oyiga uchdan to'rt marta) farq. Ushbu turdagi oziq-ovqatlarning izdoshlari o'zlarini moslashuvchan (yoki ettita vegetarianlar) deb atashadi va zerikarli barqarorlik ularning saflarini kengaytiradi. Klassiklar (qattiq vegetarianlar) Fleketariylarni ular bilan hech qanday aloqasi yo'qligi uchun tanqid qiladilar, ular qanday maqsadlarni ko'zlaydilar va shuning uchun ular harakat deb atalmaydilar. Shunga qaramay, 2003 yilda "phlelexetrian" atamasi matbuotda eng ko'p ta'kidlanganlardan biri deb e'tirof etildi.
Sharon Stone bu parhez tufayli hayratlanarli shakli saqlaydi. Kuniga bir marta, u yangi salatlardan salatlarda o'tirib, shirin o'rniga mevani eydi. Shu bilan birga u ikra go'shtidan bifteklarni sinashni yaxshi ko'radi va hatto ba'zida o'zini stakan bilan quruq sharob bilan boqish uchun imkon beradi.
Qisman vegetarianizm - eng haqiqiy parhezli echimlardan biri. Katta miqdorda o'simliklarning vitaminlari va tola vitaminlari bilan ta'minlanadi va organizmni ortiqcha yuklamaydi. Shu bilan birga, go'sht, baliq va parrandalarni iste'mol qilish organizmga kerakli qurilish materiali - oqsil beradi. Sut mahsulotlari aminokislotalar va kaltsiyni beradi. Natijada yaxshi shakl va salomatlikning mukammal holati mavjud. Bundan tashqari, uzoq muddatli jigarga xos bo'lgan foydali va mazali parhezlik mahsulotlarining bunday dietidir.
Tabiiyki!
O'z derazasiga o'ralgan petrushka? Nima uchun? Birinchidan, butun yil davomida salatda barcha yangi vitaminlar bilan yangi o'tlar. Bundan tashqari, u juda moda. Hech shubha yo'qki, Gollivud yulduzlari ko'ngil ochish uchun ekotrend tanladilar. Ular kichik taroziga noaniq bo'lmaydilar, shuning uchun ular faqat chinnigullar bilan qozonga kirmaydilar, fermerlarni sotib olib, to'shaklarni yechmoqdalar. Bularning barchasi ularning tozaligiga ishonch hosil qilish uchun. Zamonaviy trendni saqlab qolish uchun behad bog'bon bo'lish shart emas. Eng yaqin bozorda "o'z" fermerni topish mumkin, ular doimiy ravishda yangi uzilgan o'simliklar, sabzavotlar va mevalarni boqqa to'g'ridan-to'g'ri stolga beradilar.
Ingliz oshpazi Jeymi Oliver o'zining kulolchilik dasturining navbatdagi versiyasiga tayyorgarlik faqat bozorga ketmoqda. Reese Witherspoon o'zi karam va sabzi bilan to'shaklarni otish.
Yangi uzilgan sabzavotlar va mevalar, foydali va mazali xun mahsulotlar - bu har doim yaxshi. Agar siz ularni o'zingiz yetishtirsangiz, u mahsulotning sofligi va sifatini ta'minlaydi. Bozorda mahsulot sotib olsangiz, ularning xavfsizligiga ishonch hosil qilishga harakat qiling. Eng kamida, sertifikat talab qilinadi - tashkil etilgan bozorlar ichiga kiradigan har bir narsa, albatta, sinovdan o'tkaziladi.
Pachaevnichaem?
"Choy" deb ataluvchi katta sharob taniqli va sevimli bo'ldi va yaqinda yana mashhurlik pikini boshdan kechirmoqda. Agar ilgari kuyruklar mobil kofe uylariga joylashtirilsa, endi odamlar choyni tanlaydilar. Sekin-asta xushbo'y narsalar, ular choyxonalarda o'ynashadi. U erda siz yangi ichimliklar nafaqat sinab ko'rasiz, balki choy marosimining muqaddasligiga qo'shilishingiz ham mumkin. Aytgancha, bunday muassasalarda faqat ichimlik va faqat choy. Pishiriqlar va sigaretlar ko'rinishidagi qo'shimchalar yoqtirilmaydi - aslida ular olijanob muomala ta'mini buzishi mumkin. Ammo inglizlarning an'anaviy inglizcha soatlaridan, ular inglizlarning rad qilishlari shoshilmayapti, har doim shirin kakao va dukkali tushdi.
Madonna, inglizcha Guy Ritchie bilan xayrlashib, haqiqiy inglizcha odat bilan bo'lishishni istamadi. Har bir kontsertdan oldin pop diva, albatta, limon bilan bir chashka choy ichadi. Choyga qaram ekan, yana ikkita inglizning mashhurlari paydo bo'ladi: David Bowie, sehrgarlik yurakka ta'sir qiladi va Kate Mossga ishonadi. Yuqori modeli kuniga 12 chashka choy ichishini tan oladi. Frantsiyalik qo'shiqchi Patrisiya Kaas yana bir mashhur choy ishlab chiqaruvchisi. U choyning yodgorlik kabi narsadir, deb o'ylaydi, va barcha safarlardan tashqari uning g'alati navlarini chiqaradi. Hafta davomida qo'shiqchi Lipton choyini afzal ko'rsa-da, har kuni ertalab u bilan boshlanadi.
Choyning mashhurligi juda tushunarli. Axir, mo''jiza ichimlik navlari - juda ko'p turli xil. Qora, yashil, oq, qizil, mevali, o'simlik, zanjabil ... Bu xilma-xillikda siz o'zingiz xohlagan narsani tanlashingiz va kerakli effektni olishingiz mumkin. Bir choy dam oladigan va tinchlantiradi, ikkinchisi esa o'z navbatida ko'nglini ko'taradi va o'z ovozini qaytaradi. Bundan tashqari, choy vitaminlar, antioksidantlar va oziq moddalar manbai bo'lib, ular organizmni eng yoqimli tarzda yaxshilashga yordam beradi.