Uzumli uzum barglari Ushbu retsepti uchun qo'y so'yish uchun yaxshiroqdir, lekin cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan qoramol, lekin tovuq filesi endi bormaydi. Vine barglari juda yoshga ehtiyoji bor, sovuq mavsumda dolma uchun tuzlangan uzum barglaridan foydalaning! Va yana - menda bir oz sir bor - dolmaga mincemeat ichida yalpoq va reyhanning bir necha dag'langan bargini qo'shaman, u juda yaxshi chiqadi!
Tarkibi:- Cho'chqa pulpasi 600 g
- Piyoz 1 pc.
- Dumaloq guruch 300 g
- Uzum 100 g yangi hosil qiladi
- Tuz 5 g
- Qora qalampir kukuni 5 g
- Fosfor yashil 5 g
- Maydanoz yangi 10 g
- Yangi daraot 10 g
- Yalpiz yangi 5 g
- 1-qadam Yog 'cho'chqa go'shti, piyoz, guruch, uzum barglari, faslag'an, yalpiz, maydanoz, arpabodiyon, tuz va qalampir kerak bo'lgan tarkibiy qismlarni tayyorlang. Guruch qaynatiladi, yarimgacha tuzli suvda pishiriladi.
- 2-qadam Go'sht maydalagich orqali go'shtni o'tkazing. Tuz va jazo.
- 3-qadam Piyoz mayda kesilgan.
- 4-qadam barcha ko'katlarni - faslag'an, maydanoz, arpabodiyon va yalpizni maydalang. Cho'chqa bilan qoplangan piyoz bilan birga qo'shing.
- 5-qadam Guruchni go'shtga qo'shing va aralashtiring.
- 6-qadam Vine yuviladi, quyruqni kesib tashlaydi, shuning uchun uni o'rash uchun qulay. Biroz go'sht olib, karam rulonlariga o'xshash uzum barglariga soling.
- 7-qadam Kastryulchalarga soling, ozgina issiq suv quying va qopqog'ini yoping, o'rtada taxminan 30 daqiqa qaynatib, so'ngra past haroratda qaynatib oling.
- 8-qadam qatiq, smetana yoki sabzavotli stolga xizmat qiling!