- katta tuxum - 6 dona
- kichkina salatlardan Romaga - 12 ta
- mayonez - 2-3 rasm. qoshiq
- xantal - 2 choy qoshiq
- Worcestershire sosu - 1/4 choy qoshiqlari (ixtiyoriy)
- limon sharbati - 1/2 choy qoshiqda
- yangi petrushka - 2 ta mahsulot. qoshiq
- Tuz va qora qalampir - ta'mi uchun
- zaytun moyi - 1 st. qoshiq
- Hamsi filesi - 1 dona
- sarimsoq - 1 tish (kichik)
- limon qobig'i - 1/4 choy qoshiq
- nonning kırıntıları - 1/4 chashka
- Parmesan pishloqi - 2 ta. qoshiq (yoki ko'proq ta'mga)
1. Tuxumni kastryulga qo'ying va suv qo'shing. Yuqori haroratda qaynab chiqing. Suv qaynatilgach, olovni o'rta darajada kamaytiring va tuxumni to'liq 10 daqiqa davomida pishiring. Tuxumni sovuq suv bilan to'kib tashlang. Servis piyolasida 12 ta kichik marul bargini qo'ying. Tuxumni yaxshilab tozalang. 2. Yarim uzunlikda kesib oling. Sariqlarni olib tashlang va ularni kichik piyola ichiga joylashtiring. Marul barglariga sincaplarni joylashtiring. 3. Mayonezlarni, xantalni, Worcestershire sosini (agar ishlatilsa), limon sharbati va 1 osh qoshiq mayizoz bilan sariydi. Ko'p miqdorda tuz va qora qalampir ichish. Bir chetga qo'ying. 4. Kichik tandirda o'rta zichlikdagi issiqlik zaytun moyi. Hamsi va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Taxminan 1 daqiqaga etgunga qadar cho'chqaga aylantiring. Limon go'shtini qo'shing, nonlarni quyib oling va 2-3 daqiqa davomida oltin jigarrang qadar ularni qovurayapsiz. Parmesan pishloqini aralashtirib, aralashmani bir chetga surib qo'ying. Sariqlarni to'ldirish bilan oqsillarni to'ldiring. Bu shakarlamalar uchun yulduz shaklida uchi bilan ishlatishingiz mumkin - bu idishni chiroyli qilib qo'yadi. 5. Tuxumni cho'chqalar aralashmasi bilan sug'orib, qolgan petrushka bilan qolgan maydanozni bezat va xizmat qiling.
Xizmat: 6-12