Shunday qilib, baliqning shakli daraxt bargiga o'xshash uzoq tilga aylangan tildir. Balchig'ining dengizga cho'zilgan tomoni qo'pol bo'lib, uning narigi bo'yi engil rangga ega. Yuqori tomonda rang quyuq kulrang va qattiqlik yo'q. Ko'pincha ko'rinishda, ayniqsa muzlatilgan shaklda sotib olganda, dengiz tilining filesi pangasius bilan aralashtiriladi. Biroq, farqlar bor - plitalar torroq, dengiz tilining ta'mi yanada yoqimli, go'sht kam suyaklari bilan tenderdir. Dengiz tilini sotib olayotganda, biz yangi yoki sovutilgan (muzlatilgan emas) baliqni tanlashni tavsiya etamiz. Qachon qo'zg'alganda elastiklik hissini sezishi kerak. Jilin holatini ko'rib chiqing, ularning rangi qizil to'yingan bo'lishi kerak. Yaxshi baliq qattiq tarozi tortadi, hid esa baliq va yangi emas.
Biroq, yangi yoki hatto sovutilgan Marine tilini sotish juda qiyin. Mana nuqta. Buning uchun dengiz tilini qazish oson emas, baliq ovlash kemalari yoki yirik motorli kemalar kerak. Ularning yashash joylari yigirma to to'qqiz metr chuqurlikdagi qit'a shelfidir va uzunligi Janubiy Xitoy dengizi vodiysining qirg'og'idir. Dengiz tili tilga kirganligi sababli ular ko'pincha pastga qarab yotishadi. Ushbu baliqni tijorat maqsadida ishlab chiqarish uchun pastki trollardan foydalanish kerak. Raqamli ma'noda bu joylarda o'ttiz ming tonnagacha dengiz tiliga aylangan. Biroq chakana zanjirlarni yetkazib berish yangi, muzlatilgan va tuzsiz quritilgan navlarga to'g'ri keladi. Dengiz tilini ta'qib qilish uchun noodariy bo'lmagan usullar va tungi an'anaviy baliq ovlash uskunalari yashayotgan tub-tubiga yaqinlashish mumkin.
Biz haftaning baliq kuni - payshanba kuni eslaymiz. Baliq, ayniqsa dengiz baliqlari, uning ovqatlanishida juda foydali. Sog'likka foydali bo'lgan ozuqa tarkibining ta'siri tufayli uni ishlatishning foydalari tezda seziladi.
Dengiz tili kabi baliqda nima foydali? Birinchidan, foydali xususiyatlar protein tarkibida, bu go'shtning protein narxidan kam emas. Ammo afzalliklari bor - bu bizning tanamiz uchun zararli, to'yingan yog 'o'z ichiga olmaydi. 100 g dengiz tilida go'sht - 18,1 g oqsil. Dengiz tilining oqsillari oson va tez so'riladi (2-3 soat ichida). Olimlar hayvonlardan ko'ra ko'proq suv bilan to'ldirilgan baliq tanasining nozik to'qimasini chaqirishadi. Oshqozon paytida ortiqcha yuk bo'lmasligi, hech qanday shifokor oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun ovqatlanish afzalligi sifatida baholanadi. Bundan tashqari, baliq oqsillari muhim aminokislotalarga boy va ular faqat oziq-ovqat bilan kelishlari kerak. Bunday aminokislotalardan - metionin, triptofan, lizin, eng foydali taurin. Aterosklerotik bozukluklar, şişlik, yurak-tomir tizimi kasalliklari, Gipertenziya bilan yordam beradi. Taurin normal natriy, kaliy, kaltsiy va magnezium ionlari almashinuvini ta'minlaydi. Yurakning ishi uchun baliqning xususiyatlari kaliyni yurak mushagidan chiqarilishiga yo'l qo'ymaslik imkonini beradi va bu yurak ritmi buzilishining oldini oladi.
Dengiz baliqlari vitaminlarga boy, ayniqsa D guruhi, baliq yog'i bizning tanamiz tomonidan osonlik bilan so'riladi. Uning qimmatli sifati nafaqat past xolesterin miqdori, balki baliq yog'ining qon darajasini moslashtirish qobiliyatidir. Dengiz tili va mineral moddalari boy: yod, sink, marganets, mis, fosfor va boshqalar. Izlanish elementlarining muhim va mazmunli tarkibi. Dengiz tilining 100 grammdagi filetosida yod miqdorining kunlik normasining uchdan biri, selenyum uchun iste'mol normasining 110 foizi va kubaldning 200 barobar koeffitsienti mavjud. Dengiz tili nafaqat ko'ngilochar, balki kaloriyali kaloriya baliqlari hamdir, demak, bu ovqatlanish va to'yimli ovqatlanishning yaxshi bo'lishi demakdir. Dengiz tilining 100 gramm filetosining kaloriya tarkibi faqat 88 kilokalor. Endi baliqning foydali xususiyatlaridan xabardor bo'lib, bu qimmatbaho mahsulot sizga oshxona oshxonalarini tayyorlashga yordam beradi.