Adygi tuzi - etozol va sarimsoq, turli xil ziravorlar bilan dill, koriander, petrushka, chaman, jata, mazali, qora qalampir, qizil shirin qalampir va boshqalar. Lekin tuz faqat ular bilan aralashtirilmagan emas, balki oddiy pishirilgan kristallar sho'rvalar sarimsoq, ziravorlar, ziravorlar va ularning ichidagi foydali xususiyatlarini idishlarga o'tkazadi.
Adjiy tuzi nima foydali?
Bunday tuz, uning tarkibi tufayli vitaminlar bilan ovqatlanishni boyitadi.
Sarimsoq ko'plab kasalliklarning oldini olish va davolash uchun qadimdan foydalanilgan. Bu bakteritsid xususiyatlarga ega, immunitetni mustahkamlaydi. Ziravorlar va ziravorlar foydali mikroelementlar, vitaminlar bilan to'ldiriladi.
Bu taomni xushbo'y hid va noyob ta'mi beradi.
Adygi tuzida sarimsoqning hidi sezilmaydi, ziravorlar va ziravorlar olinadi. Bunday tuz bilan tayyorlangan taom yanada mazali bo'ladi. Sabzavot va go'shtni pishirishda va ochishda kraker, salat, don, sho'rva, baliq tayyorlashda odatdagi tuz o'rniga ishlatiladi.
Idishlarni odatdagidan kamroq tuzatish uchun Adygi tuzi talab qilinadi.
Adigeyada Davlat sanitariya epidemiologiya nazorati federal markazida olib borilgan laboratoriya tekshiruvlari shuni ko'rsatdiki, ovqatning Adygi tuzi 12-15% gacha odatdagidan kamroq tuzni talab qiladi va bu salomatlikka yaxshi ta'sir ko'rsatadi.
Yoga tuzini uyda qanday tayyorlash mumkin?
Adygi tuzi yirik supermarketlarda sotiladi, ammo u uy sharoitida osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin.
Tarkibi:
- 500 gramm umumiy stol tuzi (tercihen yodlangan yoki dengiz)
- 1 sarimsoq boshi (agar siz sarimsoqni va 2 ni xohlasangiz).
- 1 osh qoshiq. l. shaftoli-suneli, tuproq koriandi (urug'lar), quritilgan ko'katlar, arpabodiyon, maydanoz, bazil (regana), marjoram, chabera
- 1 choy qoshiq uchun. qora qora qalampir, qizil shirin tuproq (qalampir)
- 0,5 choy qoshiq. qizil qizil issiq qalampir.
Harakatlarning soni va tarkibi odatdagilarning ta'miga qarab o'zgaradi, masalan, kim ko'proq qiziqqan bo'lsa, siz qizil tug'ralgan qalampirni oshirasiz.
Tayyorlash
Sarimsoqni olib, uni tozalang, keyin uni tishli yoki yoyilgan mato yordamida ezib tashlang, uni faqat kichik bo'laklarga chopib tashlaysiz. Sarimsoqda tuz va tuz qo'shing. Olingan aralash qorishtirilib, eziladi. Sarimsoqdan olingan pishirilgan tuz bilan olingan.
Adyghe sosini saqlash uchun quruq joyga mahkam yopishtirilgan shisha ichida yaxshi bo'ladi.