Bolaning dietasida pishloq

Ko'pchilik ota-onalar qo'shimcha ovqatlarni kiritishda pishloqni befarq qoldirmaydi, chunki u bolalar stoliga emas. Va bu juda ham behuda! Ushbu qadrli va foydali mahsulot, hatto yoshi kattaroq bolalar haqida gapirmaslik uchun, hatto bir yilgacha bolalar xonasida ham juda mos keladi. Pishloq haqida nima foydalidir va uni bolangizga qanday qilib berishingiz kerak?
Pishloqning afzalliklari
Pishloq sutda yoki pishloqda oqsildan juda yaxshi iste'mol qilingan proteinga boy. Ikkinchi farqlovchi xususiyat - kaltsiy (Ca) ning katta miqdori, masalan, parmesan yoki rus kabi qattiq turlardagi kaltsiy miqdori 1300 mg / 100 g ni tashkil qiladi Taqqoslash uchun: sutda - 120 mg / 100 g, sutda - 125 mg / 100 g. Bundan tashqari, oqsil va yog'larning pishloqda qulay va muvozanatli birikmasidan va fosfor kabi elementlarning mavjudligidan kelib chiqqan holda kaltsiy organizm tomonidan mukammal tarzda so'riladi. Bundan tashqari, pishloqlar A va PP vitaminlariga, shuningdek B vitaminlariga boydir, shuning uchun bu, albatta, chaqaloq uchun qimmatbaho oziq-ovqat. Ammo bunga aralashish uchun, unga amal qilmaydi. Pishloqning alerjen ekanligini unutmang, unda oqsil va yog'ning yuqori konsentratsiyasi kichkina odam tanasiga juda og'ir yuk.

Pishloqni iste'mol qilish vaqti
Kichkintoyni pishloq bilan tanishtirish uchun 10-11 oylikdan avval tavsiya etilmaydi. Mahsulot tarkibida mavjud bo'lgan hayvon oqsillarining konsentratsiyasi oshib ketmasligi mumkin, bu esa o'z navbatida chaqaloqqa to'g'ri kelmaydigan buyraklarni keltirib chiqarishi mumkin. Bundan tashqari, pishloqda juda ko'p miqdordagi yog'lar va tuzlar mavjud bo'lib, ular bolalar tanasini hazm qilish qiyin va ko'plab turdagi pishloq retseptlarida ishlatiladigan shirdon fermenti bezi operatsiyasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Yiliga yaqin bola ovqat hazm qilish tizimi pishib qoladi: oshqozon osti bezi fermentlari etarli miqdordagi ishlab chiqarila boshlaydi, ichak devorlari qalinlashadi va zichroq bo'ladi va shuning uchun patogen bakteriyalarning qonga kirishi uchun kam sezgir bo'ladi, immunitet kuchayib boradi, demak, bundan oldin tekshirilmagan allergiya mahsulot sezilarli darajada kamayadi.

Piyani ratsionga kiritamiz
Bolalar uchun kuniga 5 gramm bo'lishi kerak bo'lgan pishloqni iste'mol qilishga boshlang. Ikki yoshga kelib, kuniga pishloq miqdori 20-30 g gacha oshirilishi mumkin. Peynir juda katta ahamiyatga ega bo'lsa-da, har kuni bolalar stoliga kelmasligi kerak. Ehtimol, pishlok haftasiga 2-3 marta pishiradi. Ertalab uni berish tavsiya etiladi. Ushbu davrda oshqozon fermenti eng faol hisoblanadi va tana uchun juda murakkab mahsulotni assimilyatsiya qilish va qayta ishlash oson bo'ladi.
Pishloqda ko'p miqdorda oqsil va uglevodlar mavjud, shuning uchun ko'p miqdorda foydali karbongidratlar - non, makaron va turli sabzavotlar mavjud bo'lgan mahsulotlarni to'ldirish maqsadga muvofiqdir. Misol uchun, ularni sabzavotli salatlar bilan seping.

Pishloqni tanlash
Pediatr va bolalar ovqatlanish mutahassislari Parmesan, rus, Poshixon, Gollandiyalik, Maasdam, Edam, Litva va boshqalar kabi bepoqtsiz, noaniq qatlamlardan boshlab, bolaning dietasida pishloqlar navini kengaytirishni tavsiya qiladi.

Mahsulotning yog 'tarkibiga alohida e'tibor bering. Mahsulotni tayyorlashda taxminan 36-45% yoki quruq moddada yog 'tarkibining 17-23% bo'lganda (Rossiyada ishlab chiqarilgan va MDH mamlakatlarida ishlab chiqarilgan pishloq, odatda tayyor mahsulotning yog'li tarkibi ko'rsatiladi va xorijiy pishloqlarda - yog'da quruq yog' miqdori maqbuldir) modda). Bolani ovqatlantirish uchun juda yog'li va kam yog'li pishloq yaxshi emas. Holbuki, katta miqdordagi yog 'hali ham yetishmagan jigar va oshqozon osti bezi miqdorini oshiradi va uning past tarkibi qimmatli element - kaltsiyni hazm qilingan holda va bunday mahsulotning tabiiyligi juda shubhali. Asta-sekin, bir yarim yil ichida, kichkintoy sutini (pishloqli) va turg'un (Adyghe, suluguni, gurjum va boshqalar) pishloqlarini kiritib, chaqaloqning pishloqli menyusi kengaytirilishi mumkin. Sut-sut pishloqlari qattiq shirdagidan ko'ra past yog'li tarkibga ega. Biroq, ularni birinchi navbatda bolalar parheziga kiritish tavsiya etilmaydi - bunday pishloqlarda ko'proq tuz mavjud va bu chaqaloqning buyraklariga qo'shimcha yukdir.

Onalar pishloqni yuqori kaloriya mahsuloti deb tashvishga solishi kerakmi? Hayotning dastlabki yillarida bola juda faol o'sib boradi, taraladi, yuradi, ko'p ishlaydi - energiya har bir narsaga sarflanadi, shuning uchun siz idishlarning kaloriya mazmuni haqida o'ylay olmaysiz. Egan har bir narsa, agar bola sog'lom bo'lsa, harakatga kuch beradi va u semizlik yoki unga moyillik yo'q. Ammo bunday tashxis faqatgina shifokor tomonidan namoyish etiladi.

Abstain!
Bu pishloqlar ko'p miqdordagi yog' va ko'p miqdorda tuz mavjudligi sababli, eritilgan va qovurilgan yoshdagi bolalar pishloqlarini taklif qilmang. Shuningdek, chaqaloq pishloqini qolipga bermang, chunki bunday pishloqlar juda jiddiy alerjenlerdir. Bundan tashqari, mog'or va yumshoq pishloqli pishloqlar Listeria (o'limli kasalliklarni keltirib chiqaradigan patogen bakteriyalar) bilan infektsiyaga sabab bo'lishi mumkin.

5-6 yoshgacha bo'lgan bolaning ushbu navlari bilan tanishini kechiktirish tavsiya etiladi.

Qanday qilib ovqatlanish kerak
Pishloqni qaysi shaklda iste'mol qilish, birinchi navbatda bolaning yoshiga bog'liq.

3 yilgacha
Bu davrda chaqaloq pishloqini boshqa oziq-ovqatlar uchun ziravorlar sifatida qo'shimcha ravishda tayyorlangan shaklda taqdim etish yaxshidir. Yuqori proteinli va yog'li tarkibli ushbu mahsulot uchun eng yaxshi "kompaniya" foydali sekin uglevodlarga boy oziq-ovqat, masalan, non (bug'doy, kepak va urug'lardan yaxshiroq), bug'doydan makaron, har xil sabzavotlar. Ammo yog' va go'sht eng yaxshi tanlov emas. Ushbu oziq-ovqatlarda ko'p miqdorda yog' va protein mavjud. Pishloq bilan birgalikda bu chaqaloqning buyrak, jigari va oshqozon osti bezi ustida juda ko'p suyuqlik hosil qiladi. Shu bois, kichkina bolalarga sariyog 'va pishloqli ko'plab sandviçlar bilan sevimli, eng yaxshisidir.

3 yildan keyin
Bu yoshda bolaga alohida pishiriq sifatida kichkina bo'laklarga, kublarga va bo'laklarga kesib olish mumkin. Bundan tashqari, chaqaloq to'yadi, pishloqni o'stiradi, jag' 'muskullarini o'rgatadi va tishlarni blyashka qismidan tozalaydi.