- zaytun moyi - 8 ta mahsulot. qoshiq
- katta patlıcan - 450 gramm
- o'rta lampochka - 1 dona
- yashil qalampir - 1 dona
- qovoq - 1 dona
- mayda sarimsoq - 1 dona
- Tuz va zamin qalampiri - - tatib ko'rish uchun
- er go'shti - 450 gram
- pomidorning pomidorlari - 900 gramm
- quruq oregano - 1 st. qoshiq
- Makaron Rigatoni yoki boshqa qisqa gazli makaron mahsulotlari - 450 gramm
Qopqoqli katta yirtqichlardan, o'rtacha olovda 6 osh qoshiq moyni isitish. Baqlajon qo'shing, pishirib, aralashtiring, yumshoq bo'lgunga qadar, 6 dan 8 minutgacha. Bir piyola ichiga qo'ying, bir chetga qo'ying. Qolgan 2 osh qoshiq moyni panga qo'shib, issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring. Piyoz, shirin qalampir, qovoq va sarimsoq qo'shing. Tuz va qalampir bilan mavsumni, pishirib, sabzavotlar yumshoq bo'lguncha aralashtiramiz, 7 dan 10 minutgacha. Go'shtni qo'shing, pishirib, aralashtiring va go'shtni qoshiq bilan aralashtiring, 5 daqiqa. Tuxumlangan suvni katta idishga qaynatib oling. Shu bilan birga, pomidor, bodring va baqlajon aralashmasini sabzavot bilan, tuz va qalampir bilan mavsumga qo'shing. Bir qaynagani keltiring, issiqlikni pastga kamaytiring. Sosning qalinligi va baqlajonlar yumshoq bo'lgunga qadar aralashtiriladi, past haroratda pishiring, taxminan 25 daqiqa. Tuz va qalampir bilan mavsum. Shu bilan birga, mahsulotdagi ko'rsatmalarga ko'ra, makaron tayyorlangunga qadar qaynatiladi. Suvni to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa Parmesan sepib, pishirilgan sous bilan xizmat qiling.
Servinglar: 8