Tez xamir pizza uchun eng sirli narsa, yaxshi pizza uchun sinovdan boshlanadi. Ba'zilar nozik, engil go'shtni yaxshi ko'radilar. Qaysi variantni yoqtirsangiz, xamir yumshoq, og'izda va tezda ko'p vaqt va kuch talab qilmaydigan tezda bo'lishi kerak, deb hisoblaysiz. Do'stlarimning ko'pchiligi, pizza tayyorlashning eng og'ir qismi, xamirdir. Shunday qilib, mukammal va oddiy sinovni boshlashga qaror qildim. Tasavvur qiling, men uni topdim. Yengil (barcha hislar bilan), mazali, chiroyli - sevimli pizza uchun ideal asos. Bunday imtihon bilan sizning pizza har doim yaxshi bo'ladi!
Tarkibi:- Bug'doy uni 1 osh qoshiq.
- Suv 90 ml
- Quruq xamirturush 1 choy qoshiq.
- Asal 10 g
- Tuz 1 chimdik
- Zaytun yog'i 1 osh qoshiq. l.
- 1-qadam sizga kerak bo'ladi: un, iliq suv (issiq emas), quruq xamirturush, asal, tuz, zaytun moyi.
- 2-qadam Issiq (ammo issiq emas) suv idishida quying. Xamirturush va asalni qo'shing. Yaxshi aralashtiring.
- 3-qadam Zaytun va tuzni qo'shing.
- 4-qadam Unni olib tashlang.
- 5-qadam Xamirni yoğurmaya boshlang.
- 6-qadam Avvaliga, bu paxta ko'rinishi mumkin, lekin bu norma. Un butun suvni emirganda, xamirni qo'llaringiz bilan yoğurmaya boshlang.
- 7-qadam silliq, elastik, yopishqoq xamir olinmaguncha aralashtiring.
- 8-qadam Xomuvchini iliq joyda 10-15 daqiqa davomida qoldiring. Bu vaqt ichida u taxminan 1,5 barobar ko'payadi.
- 9-qadam Xamirni qo'lingiz bilan shaklga solib qo'yish yaxshidir. Xamirning o'rtacha qalinligi 0,5 sm bo'lishi kerak.