- apelsin sharbati - 1/4 chashka
- apelsin sumkasi - 1 st. qoshiq
- sarimsoq chinnigullari - 5 dona
- yangi kekik - 2 San'at. qoshiq
- xantal - 1-modda. qoshiq
- Tuz va zamin qalampiri - - tatib ko'rish uchun
- zaytun yog'i - 1/4 chashka
- cho'chqa go'shti unsiz bonfila - 550 gram (tug'ralgan)
Katta kosada apelsin sharbati, zaytun, sarimsoq, kekik, xantal, 1 choy qoshiq tuz va qalampir 1/2 choy qoshiq bilan birga urting. Doimiy ravishda urish, yog'ga quying. Qo'ziqorinni qo'shing va aralashtiring. Plitani qopqoq bilan yoping va xona haroratida 20 daqiqa davomida marinat qiling. Grilni o'rtacha haroratga qadar qizdiring. 4 shishtaning har biridagi chiziq 5-6 kubik cho'chqa, tuz va qalampir mavsumi. Qisqichbaqa kebabını tayyor bo'lgunga qadar qovuring, vaqti-vaqti bilan qaytib, taxminan 12 daqiqa. Tayyorlangan shish kebabni kekik po'stlog'i bilan bezang va apelsin tilim bilan ishlang.
Servinglar: 4