Ehtimol, taomning ommabopligi siri nafaqat sabzavot va sho'rlangan sut bezaklari kombinatsiyasida, balki tarkibiy qismlarning mavjudligida ham uchraydi. Biroq so'nggi paytlarda oshxona idorasi bu an'anaviy taomga ega bo'lib, u faqat selyodka bilan emas, balki go'sht, jigar yoki qo'ziqorin bilan tayyorlangan.
Salatani qanday tayyorlash mumkin?
Qaysi mahsulotni tanlaganingiz muhim emas, pishirish tamoyili bir xil bo'ladi. Salat "Shuba" deb nomlanganligi sababli, boshqalar o'zlari haqida gapirishni o'z ichiga olgan qatlam bo'lishi kerak.
An'anaviy ta'rif
Sizga kerak bo'ladi:
- o'rtacha lavlagi - 1 dona.
- kartoshka - 2 dona.
- sabzi (katta) - 1 dona.
- piyoz - 1 dona.
- yorma yoki uning filetkalari - 2 dona.
- mayonez
- ozgina o'simlik yog'i
- yashil piyoz
- qaynatilgan tuxum - 1 dona.
Ish tartibi:
- Biz mahsulotlar tayyorlash bilan boshlaymiz. Sabzavotlar qaynatiladi, tozalanadi va katta (lavlagi) maydalagichda o'raladi.
- Biz butun chigirtkalarni biz ichaklardan tozalaymiz, suyaklarni chiqaramiz va filetalarga bo'linamiz.
- Baliq va piyoz taxminan bir xil kattalikdagi kublarga aylanishi kerak.
- Salat kiyinishni boshlaylik. Uni odatda baliqqa xizmat qiladigan maxsus yassi piyoda xizmat qilsangiz yaxshi bo'ladi. Birinchidan, qalampir yoyilgan qatlam va uning ustiga piyoz kubiklari. Qo'shimcha keskinlik kiritish uchun uni o'simlik yog'i yoki sirka bilan to'kib tashlang.
- Keyin, sabzavotlarni yotqizishga o'ting. Birinchi kartoshka, keyin sabzi, va oxirida - ko'k. Har bir qatlam mayonez bilan bulg'angan bo'lishi kerak, ammo bu ixtiyoriydir. Eng asosiysi, salatni bir xil darajada namlanadi, shuning uchun oxirgi, ko'k qatlamini to'kib tashlashdir.
- Go'zallik uchun, salatani maydalangan tuxum bilan sepib, maydanozning bir necha bo'laklari bilan bezang. Sovutgichda xizmat qilishdan oldin bir necha soat bor bo'lsa yaxshi bo'ladi.
Mo'yna ostidagi go'sht
Bu ko'proq demokratik salatdir, chunki asosiy komponent hozirgi paytda siz uchun mavjud bo'lgan har qanday go'sht mahsulotiga xizmat qilishi mumkin. Tegishli sosiskalar.
Shunday qilib, biz quyidagilarni amalga oshiramiz:
- go'sht - 200 g
- Sariyog '- 50 g
- qattiq grated pishloq - 50 g
- olma - 1 dona.
- tovuq tuxumi - 2 dona.
- piyoz - 1 dona.
- tuz va qalampir
- sirka
- mayonez
Idish shunday tayyorlanadi:
- Piyoz va go'shtni kichkina kublarga aylantirdik. Pishloq, pelyed olma va tuxum uch katta bo'yra ustida.
- Tayyorlash tugadi. Keling, salatga xizmat qilaylik. Bunday holda, har bir qatlam mayonez bilan yog'lanishi kerak, shunda marul bir oz suvi boshlaydi.
- Birinchidan, go'shtni, piyozni qo'yamiz (unda achchiq ketadi, ammo o'tkirlik qoladi), tuxum, keyin olma va pishloq. Yuqori mayonezli pechka bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling va dekoratsiya uchun yog'li sariyog'dan foydalaning.
- Salatani muzlatgichda xizmat qilishdan oldin kamida uch soat turishi uchun tayyorlashga harakat qiling.
Eng bayramli tanlov jelatin qoplamasi. Lekin buning uchun siz o'zingizning qalbingizni zabt etishingiz kerak. Aslida, bu an'anaviy retsepti, faqat sichqonchani pastki qismga qo'yiladi, va salat o'rtasida va sabzavotlar navbat bilan jelatin va bulon aralashmasi bilan quyiladi va muzlatgichda muzlatiladi. Ovqatni xizmatga tayyorlashdan oldin, mehmonlar qatlamlarni ko'rishlari uchun oshxonani ochiq ovqatga joylashtirish yaxshiroqdir.