Agar qanday tushunishni tushunsangiz, tuxum yoki go'shtning xavf-xatarlari haqidagi barcha bahs-munozaralar xun takviyasining paydo bo'lishi bilan bog'liqligini anglatmaydi. Eng yangi iste'molchi mafkurasi odamlarga asta-sekin va sezilarli darajada taalluqli edi. Go'shtni nima uchun iste'mol qilish kerak: u erda ko'plab kaloriya bor, va uning ishlatilishi zamonaviy va madaniyatli inson uchun mutlaqo noinsoniydir. Va tanadagi temir tanqisligi "sehrli" planshetlar va tabletkalar yordamida o'chirilishi mumkin. Ammo vaqt o'tishi bilan shifokorlar, mikroelementlar va sun'iy kelib chiqadigan vitaminlar organizmga o'simlik yoki hayvonot manbalaridan foydalanishdan ko'ra tanaga kiradiganlardan ko'ra ko'proq sog'liq tomonidan so'riladi degan xulosaga kelishdi.
- Cho'chqa go'shti.
Kim birinchi bo'lib cho'chqa go'shtini tanqid qilsa va uni eng zararli go'sht deb e'lon qilsa, siz uni hatto sindirib tashlay olmaysiz. Musulmon diniga mansub kishilar e'tiborga olinmaydi. Olimlar bir necha bor ta'kidladilarki, cho'chqa go'shti B6 vitaminining tabiiy manbai sifatida teng emas. Bunga qo'shimcha ravishda temir, magniy va fosforga juda boy. Yuz gramm og'irligi bo'lgan juda kichik cho'chqa go'shti, organizmda immun tizimining normal faoliyat ko'rsatishi mumkin bo'lmagan holda sutning kunlik normasining 40% ni berishga qodir. Darhaqiqat, kattalardagi suyaklarni mustahkamlash va ularning bolalar o'sishini ta'minlovchi sinkdir.
Agar cho'chqaning bu sifati haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu haqiqat emas. Yaxshi ovqatlangan cho'chqalarda, tana go'shtining ba'zi qismlari semiz tarkibga ega, ammo to'g'ri tanlangan cho'chqa go'shtlari pitomik tovuq go'shtidan farq qilmaydi. Bundan tashqari, hayvon yog'i inson tanasi uchun muayyan cheklangan miqdordagi miqdorda bo'lishi kerak. Uning taqchilligi sizning teringizning ahvolini aks ettiradi, bu zudlik bilan zerikarli va qo'pol o'tishi mumkin va asab tizimi ba'zan "o'rishga" arzimaydi.
- Shokolad.
Kakao paxta «eng yaxshi psixiatriya yordamchilari» bo'lish sharafiga sazovor bo'ldi, chunki ularning asosida tayyorlangan mahsulotlarni miya ichidagi endorfinlarni ishlab chiqarishni rag'batlantiradi - «baxtning gormonlari». Miya ta'siriga duchor bo'lgan endorfinlar stressli sharoitlarni bartaraf etish va lazzatlanish hissi tug'diradi.
Shokolad tarkibi flavonoidlarni o'z ichiga oladi va uni soddalashtirib, antioksidantlar. Ular qarish jarayonining katalizatori deb ataladigan erkin radikallarni zararsizlantirish qobiliyatlari bilan mashhur. Olimlar, Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Oziqlantirish instituti olimlari, bir qator tadqiqotlar olib borishdi va shokoladdagi efir moylarining xolesterin qoldiqlaridan qon tomirlari devorlarini himoya qilishini isbotlay oldilar. Ovqatlanishdan juda katta foyda ko'pgina shokolad bilan qo'shimchalarsiz va plombasiz holda taqdim etiladi. Va shokoladning sifati haqida ko'p narsalar uning rangini aytadi: qora rangdagi karam rang, flavonoidlarning tarkibi qanchalik baland.
- Yog 'va tuxum.
Qon va qon tomirlarini to'kib yuboradigan va murakkab va jiddiy yurak kasalliklarini keltirib chiqaradigan xolesterin mitini bir marta va butunlay yo'q qilish kerak. Tomirlarning xolesterin devorlarida, albatta, qoldiriladi, bu erda siz bahslasholmaysiz. Ammo tana va tuxumlardan emas, balki inson organizmidagi kimyoviy muvozanatni buzish jarayonida yuzaga keladigan "zararli" ovqatlardan tanaga kirmaydi.
Sariq B, D va A vitaminlariga, shuningdek, fosfor va kaltsiyga juda boy. Bu o'simlik yog'lari asosida ishlab chiqariladigan margarin yog'ining o'rnini bosadigan har xil turdagi bolalarning sog'lig'iga juda katta zarar yetkazadigan bo'lsa, bola ovqatlari uchun ajralmas hisoblanadi. Sariyog'dan foyda olish uchun quyuq sariq rangli mahsulotni tanlang. Buni amalga oshirish uchun katta hajmdagi beta-karotinni o'z ichiga olgan quruq haypak bilan emas, balki yangi o't bilan ta'minlangan sigir sutidan foydalaning. Bu antioksidant yurak va o'pkaga yordam beradi.
Asosan, tuxum xolesterin ham xavfsizdir. Agar odamda metabolik kasallik mavjud bo'lmasa, unda xolesterolni bunday qonga olish xavfi deyarli nolga teng. Tuxumlarda D, E vitaminlari, shuningdek fosfor bor. E vitamini ayol va qizlarda ko'krak saratoni oldini olishning samarali vositasi bo'lishi mumkin. Shifokorlar bu yurak mushaklarining mustahkamlanishini ta'kidlashadi. Fosfor va kaltsiy bilan ta'sirlangan D vitamini tishlaringizni va suyaklaringizni kuchli saqlashga imkon beradi.