Zanjabil ildizi
Tarjimada "Vishvabhesada" sanskrit tilida zang vulgaris "universal tibbiyot" degan ma'noni anglatadi. Zanjabil oilasining noyob o'simliklari. Vatan g'arbiy Hindiston va Janubi-Sharqiy Osiyo. Yovvoyi tabiatda bo'lmaydi. Bu ziravorlar sifatida oziq-ovqat uchun ishlatiladi, juda ko'p foydali dorivor xususiyatlarga ega. Tashqi ko'rinishida u 2 metr balandlikdagi o'tkir choyshablarga o'xshaydi. Binafsha rang yoki sariq-to'q sariq rangli o'simlik. Qudratli ildiz tizimiga ega. Oq va qora - ikkita zanjir ildizlari mavjud. Qora zanjir rizomlarning oddiy qo'zg'alishi bilan olinadi, oq hosil qilish uchun ildizni cho'tka bilan tozalash va 2% sulfat kislota eritmasi bilan surish kerak. Qora zanjir oq rangga qaraganda ko'proq yonadi va aniq ta'mi va hididir.
Zanjabilning foydali xususiyatlari
Zanjabilning ildizi bo'lgan yallig'lanishga qarshi, diaforez, analjezik, reorptiv, tonik, xoleretik, bakteritsid, karamatik, shifobaxsh foydali xususiyatlari kabi ko'plab ziravorlar paydo bo'lmaydi. Ziravorlar sifatida eganingizda, u oziq-ovqat mahsulotlarini oson hazm qilishni osonlashtiradi va oshqozon-ichak traktiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Zanjabilning muntazam iste'moli ishtahani oshiradi, hazm qilishni yaxshilaydi va me'da shirasining ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi. Peptik yara, hazmsizlik uchun tavsiya etiladi.
Zanjabil ildizi
- antioksidant xususiyatlarini aniqladi;
- parazitlardan himoya qilish vositasi sifatida ishlatiladi, mikroblarning ko'payishini kamaytiradi;
- o'pkada shamollash, gripp, yo'tal, tiqilishni davolashda samarali. Chiqqan, issiqlik ta'siriga ega;
- buyrak, safro yo'llari, ichak tutilishi bilan og'riqlar;
- allergik patlar va teri kasalliklariga qarshi kurash;
- qonda xolesterinni kamaytirishga yordam beradi;
- engil ichakni;
- ildizning ildizi diuretik ta'sirga ega va tuprikning kuchayishiga yordam beradi;
- bu og'riyotgan, shish, mushak og'rig'i va buqalaridagi og'riqlarda qo'llaniladi;
- hayz ko'rish paytida qichishishni bartaraf qiladi;
- Qalqonsimon bezni rag'batlantirishi mumkin;
- jismoniy va ruhiy charchoq bilan yordam beradi;
- modda almashinuvini tezlashtiradi, vazn yo'qotish uchun ishlatiladi;
homiladorlik davrida toksemiyani yo'qotadi, "dengizchilik" bilan yordam beradi;
- Bachadonning ohangini oshiradi, bepushtlik bilan yordam beradi, kuchini oshiradi;
- miya qon aylanishini yaxshilaydi, aterosklerozni davolaydi;
- toksinlar va toksinlar vujudini tozalaydi, hujayralarga joylashtiriladi va turli kasalliklarga olib keladi;
- kosmetologiya va aromaterapiyada ishlatiladi;
- saraton va malign o'smaning oldini olish;
- nafasni tozalaydi, og'iz bo'shlig'ida muammolarni bartaraf etadi.
Zanjabilni ishlatganda ko'rilgan kontrendikatsiyalar:
- Homiladorlik;
- isitma;
- oshqozon-ichak kasalligi;
- emizish;
- oshqozon yarasi;
- divertikuloz;
- tish oldingi yarasi;
ülseratif kolit.
Aralashtirilgan mevalar
Qadimgi mevalar qadimdan ma'lum. Ular G'arbda ham, Sharqda ham ekzotik taom sifatida Rossiyada ommalashgan. Issiq iqlimda hosilni saqlab qolish uchun temirning mevalari shakar.
Shakarlangan mevalar bir muddat shakar siropi ichida qaynatilgan, undan ajratilgan va quritilgan mevalar, mevalar yoki sabzavotlardir. GOSTga ko'ra, shakarlamalar tarkibida quruq moddalarning 80% dan kam bo'lmagan bo'lishi kerak.
Ushbu pishirilgan mevalar xaridorlarni jalb qilish va chiroyli ko'rinish uchun bo'yoqlarga qo'shilgan narsalarga qaraganda ancha jilo. Bunday quritilgan mevalarni ishlatganingizda, bu sizga hech qanday foyda keltirmaydi. Biroq, dietologlar shirinliklarni ko'p shakarga ega bo'lishiga qaramay shakarlamalar bilan almashtirishni maslahat berishadi. Bunday mevalar tolalar, vitaminlar va iz elementlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, shirinliklarni shakarlamalarga almashtirish tishlarni sog'lom saqlashga imkon beradi.
Bozorda yoki do'konda shakarlamalarning sifatini tekshirish uchun ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va yarim soatga qoldiring. Agar mahsulot haqiqiy bo'lmasa, meva suvda osonlikcha eriydi. Agar mavjud bo'lsa - oshkora tekis tortga aylantirilsin.
Shu sababli, bu noziklikni uyda pishirish yaxshidir. Bu shakldagi mevalar efir moylari, vitaminlar va organik kislotalarni o'z ichiga oladi. Ovqat tayyorlash uchun bir kilogram apelsin kabuklari kerak, kublar yoki poxollarni kesib olishingiz kerak. Ularni uch stakan suv bilan to'ldiring va yarim kilogramm shakar qo'shing. Bundan oldin, achchiqni bartaraf etish uchun 4 kun davomida suv ichidagi kiklarni emizishga ishonch hosil qiling. Uni 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin siropi suv va shakarni to'kib tashlang. Biron bir qaynagiga soling, salqin va 6 soatga qoldiring.
Ikki marta shakarni besh daqiqa pishirib, o'n soatlab qoldiring. Va yana besh marta takrorlang. Katta plastinadagi ularni tavsiya qiling.
Shakarlangan mevalarning foydali xususiyatlari
Qoramol - diuretik ta'sirga ega, shuning uchun buyrak va yurak-qon tomir kasalliklari sababli shishlar uchun tavsiya etiladi. U ortiqcha xolesterolni tanadan olib tashlaydi, restorativ ta'sir ko'rsatadi.
Ananas quritilgan - A, B, C vitaminlari, tolalar, iz elementlari (yod, magniy, xlor) ga boy bo'lgan yog'larni faol ravishda yondirilishiga yordam beradi. Saraton o'smalari oldini olish, qon aylanishini yaxshilaydi.
Cantaloupe, yoki Tailand qobig'i - bu vitamin S manbai. Buyrak kislotasining yuqori miqdori tufayli buyrak kasalligi bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi.
Mango - A dan E vitaminlarining to'liq ro'yxatini o'z ichiga oladi. Bu papa fermentining mevasida mavjudligi sababli yog'larning to'planishi bilan kurashadi. Bu ovqat hazm qilishni yaxshilash, oziq-ovqatni tez hazm qilishni targ'ib qilish va ajralish mahsulotlarini olib tashlash bilan mashxur. Kolit, gastrit, oshqozon yarasi kabi kasalliklarning rivojlanishini engillashtiradi. Antibakterial, diuretik va biriktiruvchi ta'sirga ega. Diabet uchun insulin zarurligini pasaytiradi.
Endilikda siz zanjabil, shakarlamalar, foydali xususiyatlar va ushbu mahsulotlarning kontrendikatsiyasi ildizlari haqida hamma narsani bilasiz. Biz bahorda sizni eng zo'r ruhlar bilan kutib olishni va quvnoq bo'lishni istaymiz!