- Cho'chqa go'shti - 900 gramm
- Bow - 1 ta
- Oq quruq sharob - 100 millilitr
- Tovuq suvi - 200 millilitr
- Krem - 200 mililitr
- Quruq xantal - 1 choy qoshiq
- Xardal Sous - 1 choy qoshiq
Tentak yaxshi yuviladi, keraksiz yog' va folga kesiladi. 3 sm qalinligi atrofida bo'laklarga bo'lindi. Ehtiyot qismlar quruq bo'lishi kerak. Shuning uchun qolgan suvni qog'oz sochiq bilan olib tashlaymiz. Tuz va qalampir bilan o'ralgan parchalar. Qalin devorga o'ralgan idishda cho'chqa yog'ini to'kib tashlang va uning ustiga cho'chqalar bo'lasiz. Qisqichbaqasimon hosil bo'lmaguncha har ikki tomondan qovur. Bu taxminan 5 daqiqa davom etadi. Parchalarni parcha qilib oling. Plastinada yoyilishi uchun tayyor. Go'sht qovurilgan qand lavlagida, yarim shaffof bo'lmaguncha nozik tug'ralgan piyozni qovuring. Keyin olovni maksimal darajada mustahkamlang va sharobni quying, doimo aralashtiring. Biz sharobni deyarli butunlay bug'langandan keyin pishiramiz, so'ngra go'sht bo'laklarini qozonga solib, uni bulon bilan to'ldirib, olovni pasaytiramiz, taxminan 15 daqiqa davomida qopqoq va pishiriq bilan yopamiz. Go'sht söndükten so'ng, uni olib tashlash, plastinka ustiga qo'yish va folga bilan yopishtiramiz. Endi lazzatli xantal sosini pishiraylik. Biz quruq xantalni olamiz. :) Bir choy qoshiqda quruq xantal va xantal-sousni, qaymoq ustiga yaxshilab aralashtiring. Qalinligiga qadar pishiring. Agar sousga suyuqlik tushsa, unda sizlarga qoshiq unni qo'shish tavsiya etiladi. Plastinada kartoshka pyuresi, go'sht parchasi va yangi pishirilgan sosni yotqizdik. Bajarildi!
Xizmat: 5-6