- Dondurulmuş qisqichbaqalar - 400 gramm
- Piyoz - 1-2 dona
- Un - 2-rasm. qoshiq
- Sut - 1 shisha (bir stakandan bir oz kamroq)
- Oq sharob - 1/3 shisha
- Sariq - 2-modda. qoshiq
- Tuz, qalampir, ziravorlar - - tatib ko'rish uchun
- Tushirilgan qalampir - 1 chimdimlik
- Nutmeg - 1 chimdim
- Bay dagi barg - 2 dona
- Parmesan - 50 gramm
Dondurulmuş qisqichbaqalar, biz bir yirtqichlardan joylashtirdik. Biz suv qo'shmaymiz! Solim, qalampir, ziravorlar qo'shing, barg barglari va olovni yoqing. Suv qaynab chiqqandan keyin, ya'ni muz eritilib, olovni o'chirib qo'yib, bir chetga qo'yib, qisqichbaqani salqin va terini olib tashlang. Piyoz mayda to'g'ralgan yoki blenderga tug'ralgan. Qovurilgan panani olovga qo'yamiz, sariyog 'qo'shamiz. Keyin piyoz, mavsumni kori va qalampir, qisqichbaqalar, qovurg'alar bilan yoyib, har doim aralashtiramiz. Yana bir qovurilgan yong'oq ham olovga solingan, unda bir qoshiq sariyog' eritib, unni taxminan 3 daqiqa qovurib, har doim aralashtiramiz. Unni har doim aralashtirib, sutga to'king. Keyin sharobni qo'shing. Biz qalampir, tuz, yong'oq qo'shamiz. Taxminan 2-3 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Sosda hosil qilingan piyoz va qisqichbaqani yotqizdik. Shundan keyin qovurilgan idishning tarkibida kokotasizlar yoyilib, maydalangan parmesan pishloqiga sepiladi. Biz idishni taxminan 15 daqiqa davomida 200 daraja pishirib pishirishni yuboramiz. Oxir-oqibat, pishloqli qobiq shakllanishi kerak.
Xizmat: 4-5