- oziq-ovqat suyaklari - 250 gramm
- Sigir pulpasi - 1000 gram (elkama pichog'i)
- suv - 2,2 litr
- piyoz - 1 dona
- savzi - 1 dona
- maydanoz ildizi - 1/2 qism
- qalampir qora tuproq, tuz - - tatib ko'rish uchun
- cho'chqa go'shti - 400 gram (pies uchun :)
- Dana - 400 gramm
- Bug'doy uni - 750 gramm
- margarin - 375 gramm
- tuxum - 1 dona
- piyoz - 1 dona
- Ikoniya - 50 gramm
- ko'katlar - - tatib ko'rish uchun
- qalampir qora tuproq, tuz - - tatib ko'rish uchun
- sarimsoq - - tatib ko'rish uchun
Suyaklar sovuq suvga quyiladi va qaynatiladi. O'z vaqtida hosil bo'lgan ko'pik va yog'larni olib tashlashni unutmang. Suv bir soat davomida pishiriladi, shundan keyin go'sht qo'shiladi va har bir narsa yana 20 daqiqa qaynatiladi, tuzlangan va to'liq go'sht bo'lgunga qadar pishiriladi. Sabzi, petrushka va piyoz katta kesiladi va keyin pishirish tepsisi ustiga qo'yiladi. Sabzavotlar, qaynatilgan bulonda pishgangacha 30 minut davomida joylashtiriladi. Tayyor bo'lgach, bulyon cho'chqa yog'i bilan quyiladi va qalampir bilan tayyorlanadi. Xamirni un, tuxum, margarin va tuzdan tayyorlangan xamirni yechib oling. Taxminan bir soat davomida muzlatgichda namlang. Piyozli go'sht go'sht maydalagichda, tuz va qalampirda o'tkaziladi. Konyak bilan ko'katlar qo'shing va aralashtiring. Xamirlar qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qandollarni tashkil etadigan qatlamga aylanadi, undan keyin pyures shakllanadi. 230 ° C da 20 daqiqa pishirib.
Servinglar: 8