Klassik nemis charlotti oq non, kraxmal, meva va suyuqlikdan tayyorlanganligini bilasizmi? Ushbu shaklda bu mashhur no'xat nemislari inglizlardan qarz oldi, u esa o'z navbatida shirlotani shirin pudingning variantlaridan biri sifatida tayyorladi. Keyinchalik, imperator Aleksandr Ilkichi ostida xizmat qilgan frantsiyalik oshpazning engil qo'li bilan, retsept ixtiro qilindi va bu oxir-oqibatda eng sevimli rus shirtsotiga olma va pechene bilan aylantirildi. Biroq, bugungi kunda ushbu taomning retsepti o'zgarishi davom etmoqda. Har bir hozir va keyin har xil oshxona usullari mavjud: sirka pishgan shirotlar, tuxumsiz xirmonlar, tvorogli, yogurt, sutda ... Har xil sovet oilasida ma'lum bo'lgan sharbati bilan bir xil charlotta bugungi kunda ham mashhur. Va ajablantiradigan narsa shundaki, nega sodda va ayni paytda mazali shirin bo'lsa, siz uni uyda juda qiyinchiliksiz pishirasiz. Qanday qilib bir olma charlotte pishirish haqida va undan ketadi.
Olma palovli charlotta - fotosurat bilan asta-sekin ovqat retsepti
Birinchi retsept - bu bizning onalarimiz va onalarimiz tomonidan tayyorlangan olma bilan bir xil klassik charlotta. Yo'nalishning qalbida pishirish uchun mikserni talab qiluvchi juda tez pechene xamir bor. Qadrli surat bilan reseptda olma bilan klassik charlotte pishirish haqida qo'shimcha ma'lumot oling.Olma bilan klassik charlotte uchun asosiy ingredientlar
- olma -5 dona.
- tuxum - 5 dona.
- shakar-1 stakan
- un -1 shisha
- vanil shakar
- mog'oralar uchun sariyog'
- bezak uchun shakarli shakar
Olma bilan charlotte uchun klassik retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Charlotte uchun olma xushbo'y va shirin navlarni olish uchun eng yaxshisidir. Barcha mevalarni yaxshilab yuvish kerak, tozalanadi va kichik va nozik plastinka ichiga kesiladi.
- Tuxumni muzlatgichdan oldindan olish va xona haroratiga aylanishiga ruxsat beriladi. Keyin tuxumni chuqur piyola (sincaplar va sariqlarni bir-biriga) ajrating. Shakar qo'shing.
- Shakar bilan tuxumni oq bo'lguncha urting va shakar kristallari butunlay erimaydi.
- Keyinchalik siz eng yuqori darajadagi siftli unni kichik qismlarga kiritishingiz kerak.
- Tayyor xamirda siz ozgina vanil shakar qo'shing va yana aralashtiring. Charlottlarni pishirish shakli chuqur tushib ketishi kerak, chunki pishish jarayonida xamir miqdori oshadi. Devorlar va mog'orning pastki qismi yog'dan yaxshi yog'langanidan so'ng, unda xamirning yarmini quying.
- Keyin olma tilimini ajratib, qolgan xamirni yana quying.
- Taxminan 45-50 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda (185 daraja) pishiring. Birinchi yarim soat davomida pechka eshigi ochilmasligi kerak, chunki shimgich keki tushishi mumkin. Tayyorgarlik charlotki shish yoki go'shak bilan tekshirilishi mumkin.
Olma va pishloqli havo charlotasi - oddiy qadamli retsept
Havo desertiga quyidagi oddiy retsepti ikkita ajoyib taomni - olma va pirojnoe go'shtlari bilan charlottes deb atash mumkin. Umuman olganda, pishloq va olma kombaynlarini oshxona rejasida muvaffaqiyatli deb atash mumkin, chunki har ikkala hissa moddasi ham bir-birini ta'mlash va to'ldirish uchun uyg'undir. Shuning uchun olma va pishloqli havo baloni (pastda joylashgan oddiy qadamli retsepti) bir vaqtning o'zida mazali va xosdir.Oddiy retsept bo'yicha olma va pishloqli havo balonining asosiy tarkibiy qismlari
- pishloq (granül bo'lmagan) - 250 gr.
- tuxumlar -3-4 dona.
- shirin olma - 3 ta.
- smetana - 3 osh qoshiq. l. slayd bilan
- shakar - 180 gr.
- un - 230 gr.
- pishirish kukuni
- sariyog `
- tuz
Olma va tvorog bilan havo baloniga oddiy retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Ovqat pishlog'i kam yog'li va tercihen briketda - bu pishirish uchun juda yaxshi va bizning charlotteimizni chindan ham havodor qiladi. Bir hil turg'unlikka qadar pishloq va smetana kosasidan aralashtiramiz.
- Alohida konteynerda, yumshoq ko'pikka qadar tuxumni shakar bilan urish. Agar tovuq tuxumi katta bo'lsa, unda uchtasi kifoya qiladi va tuxum o'rtacha bo'lsa, unda to'rtta bo'lakni olish yaxshi bo'ladi. Biz ikkala blankani birgalikda birlashamiz va uniformaga joylashtiramiz.
- Biz unni pishirish kukuni bilan bir necha marta sachratamiz. Bu juda muhim, chunki u kislorod bilan boyitilgan va pishirish gazlangan bo'ladi.
- Kichik miqdorda un qo'shing va bir hil xamirni aralashtiring.
- Olmosni ingichka bo'laklarga kesib oldik, teriga ham mumkin.
- Qoplamaning pastki va devorlari yog 'bilan qoplangan. Xamirni to'kib tashlang va olma tilimlarini yuqoriga qo'ying.
- Taxminan qirq daqiqaga 180 gradusda pishiring. Biz yog'och tayoq bilan tayyor ekanini tekshiramiz. Tayyor, shakarli shakar bilan sepiladi, olma bilan sovuq charlotte xizmat qiladi.
Olma palamuti bilan hashamatli charlotta - qadamni uyda qadam bosish
Oshpazlik mutaxassislari orasida olma bilan charlotte yanada chiroyli, desertning qanchalik muvaffaqiyatli bo'lishiga ishonishadi. Shuning uchun uyda olma bilan charlottes uchun navbatdagi retseptimiz ajoyib tarzda tayyorlanadigan, ya'ni juda mazali pyureni qanday tayyorlanadigan bo'lsa bo'ladi. Uyda qadamma qadamli retsept bo'yicha olma bilan eng ko'p charlotte pishirishning barcha sirlari.Uyda olma bilan shirali sharlotli uchun zarur ingredientlar
- olma - 3 dona.
- tuxumlar -3 dona.
- shakar-1 stakan
- un -1 shisha
- kraxmal - 2 choy qoshiq.
- pishirish kukuni -1 choy qoshiq.
- ta'mga tarçın
Uyda olma bilan shirin sharlotte uchun retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
- Olma yuvilgan va viskere tozalangan. Terisiz nozik tilimlarga kesing.
- Tuxumni 3 minut mikser bilan aralashtiring. Keyin shakar qo'shing, oqlang va massa 3-5 daqiqa davomida mikser bilan urishishni davom eting, shunda massa guruchga aylanadi.
- Bir stakan undan 2 choy qoshig'ini olib tashlang va ularni kartoshka nişastası bilan almashtiring. Unni kraxmal va pishirish kukuni bilan bir necha marta sarish yaxshi.
- Unni tuxum massasiga keltiring va xamirni bir hil holga keltiring.
- Yog 'bilan yağlanmış bir shaklda, bir oz xamir tushiring va doljin ichiga purkalgan olma yotar. Qolgan xamir bilan pishirib, 25-30 daqiqada 180 daraja pishiring.
Sutdagi tuxumsiz olma ichidagi havo charlotasi - oddiy qadam-qadamli retsept
Tuxum ishlatmasdan olma ichidagi havo balonini tayyorlash qiyin, ammo sut uchun oddiy qadamli retsept bilan juda aniq. Ushbu Yo'nalishdagi xamir juda zich bo'lib chiqadi, lekin uni havodor va yumshoq bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi. Keyin sutdagi tuxumsiz olma bilan havo balonini tayyorlash.Tuxumsiz sut tarkibidagi olma balonining asosiy tarkibiy qismlari
- olma - 3 dona.
- banan -1 dona.
- shakar-1 stakan
- sut - 1 shisha
- un -2, 5 stakan
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- pishirish kukuni
Sutdagi tuxumsiz olma bilan havo balonining retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Banan vilkalar bilan aralashtirib, sut va o'simlik yog'ini qo'shib aralashtiramiz.
- Olma ichaklardan tozalanadi va ingichka kubiklarga bo'linadi.
- Pishiruvchi kukunli un süzülen va sut-banan aralashmasi ichiga AOK qilinadi. Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Yog'li shaklning pastki qismida olma yoyib yubordik. Yuqorida, xamirni quyib, 180 daraja tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Olmalardan lazzatli va oddiy charlotta - uyda ta'riflar
Bundan tashqari, retsept bo'yicha uyda charlottetani tayyorlashning lazzatli va qulay variantlari mavjud. Bundan tashqari, ushbu reseptni olma pishirish uchun byudjet variantlari deb atash mumkin. Mavjud bo'lgan mahsulotlardan quyida ta'rif berilgan uyda olma bilan mazali va oddiy charlotte tayyorlashingiz mumkin.Uyda olma bilan mazali charlottsiyalar uchun asosiy tarkibiy qismlar
- olma -2 dona.
- shakar -1/2 stakan
- un -1 shisha
- tuxum -1 dona.
- o'simlik yog'i - 100 ml
- qaynatilgan suv - 1 stakan
- soda -1/2 choy qoshiq.
- sirka quyish uchun
Uydagi olma ichimligidan lazzatli va oddiy charlotta uchun qadam-qadam ko'rsatma
- Olmani nozik kesib oling.
- Tuxum o'simlik moyi va shakar bilan bir xilga qadar aralashtiriladi. Eritilgan unni qo'shing.
- Bir hil xamirga sirka qo'shib soda qo'shib, yaxshilab aralashtiriladi. Olma qo'shing.
- Pechni 180 darajaga oldindan pishirish va pishirishdan oldin xamirga bir qadam qaynoq suv quyib, aralashtiring va 35 daqiqa davomida pishiring.