Pomidor go'shtli sho'rva Gurjinali oshpazlari turli xil baharatlı ziravorlar bilan mashhur, ular ovqatni boyligi va o'ziga xosligi bilan ataydi. "Harcho" sho'rvasi - bu istisno emas, bu go'shtni emas, sho'rva xarakterini shakllantiradigan ziravorlar, shuning uchun taom tayyorlashga dadillik bilan kirishingiz mumkin, bu juda qoniqarli va to'yingan bo'ladi. Siz retsept bo'yicha tavsiyalarni bajarishingiz yoki tayyor aralashmalardan foydalanishingiz mumkin (ular "Harcho" nomi bilan supermarketlarda sotiladi). Vejetaryen Harcho juda sodda va tez pishiradi - jarayon 30 daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmaydi. Ziravorlar, o'tlar va sho'rva zichligi bilan tajriba qilish - bu taomning natijasi sifatida strategiklashadigan "uchta kitlar".
Tarkibi:- Yog '50 g eritildi
- Pomidor 3 dona.
- Tomat pastasini 2 osh qoshiq. l.
- Uzoq donli guruch 150 g
- Suv 2 l
- Piyoz 1 pc.
- Barbaris 10 g
- Tuz 3 choy qoshiq.
- Shakar 1 osh qoshiq. l.
- Cilantro yangi 1 shamlardan
- Er koriandi 5 g
- Turmerika 5 g
- Paprika shirin joy 1 choy qoshiq.
- Faslag'an quruq 5 g
- Qora qalampir kukuni 5 g
- Fenel 4 g quritdi
- Zanjabil quruq 5g
- Qizil qalampir kukuni 3 g
- 1-qadam Sabzavotlarni tayyorlash uchun siz sabzavot yoki eritilgan sariyog ', guruch, pomidor, tomat pastasi, piyoz, koriander, tuz, shakar, suv va ziravorlar kerak: zaytun, qizil va qora qalampir, koriandir, zerdeçal, arpabodiyon, zanjabil, qalampir va reyhan .
- 2-qadam Guruchni tayyorlash uchun. Choynakdan dastlabki 2 litr suv qaynatiladi, shuningdek guruchni yuvish va ozgina quriting. Keyin sekin olov ustiga qalin dipli idishni qo'ying, yog'ni qo'shing, guruchni va qovurg'ani quyinglar, "qovurilgan urug'lar" ning engil lazzati.
- 3-qadam: Issiq suv quying, guruchni aralashtiring, haroratni minimallashtiring, 15 daqiqa davomida guruch tayyorlash uchun qoldiring va qoldiring.
- 4-qadam. Shuningdek, pomidorni ochib, kubiklarga kesib tashlang.
- 5-qadam Cilantro va piyoz chiroyli tug'ralgan.
- 6-qadam Xamirturush panasiga bir osh qoshiq yog'i qo'shing, oldin piyozni oltinga qadar qovuring, so'ngra ziravorlar hidni ko'rmaguncha bir necha soniya davomida qolgan ziravorlar va mayizni qo'shing.
- 7-qadam Pomidor va tomat pastasini qo'shing, aralashtiramiz, yopamiz va past haroratni pishirish uchun 5 daqiqa davomida qoldiring.
- 8-qadam guruch va pomidorlarni ziravorlar bilan qo'shib, silantro, tuz, shakar va aralash qo'shing.
- 9-Bosqich. Agar kerak bo'lsa, suvni qo'shing, kerakli kelishuvga keltiring, qopqog'ini yoping va past haroratda 5 daqiqaga qoldiring. Sho'rva tayyor!