Pesto soussi Sitsiliya pestosi har qanday makaron bilan yaxshi ta'minlangan odatiy sosdir. Bu sousning ko'p navlari bor: Sitsiliyaning turli hududlarida turli xil tarkibiy qismlardan foydalaniladi, biroq ularning biri o'zgarmaydi - ricotta. Bu sos xom shaklda ishlatiladigan mutlaqo yangi mahsulotlardan tayyorlangan. Shuning uchun uning soddaligi va tayyorlanish tezligi bilan bir vaqtning o'zida o'ziga xos bo'lgan yoki krakerlar bilan ishlaydigan original sous bo'lib hisoblanadi.
Tarkibi:- Ricotta pishloq 150 g
- Pomidor 500 g
- Zaytun moyi 60 ml
- Fosfor yashil yangi 1 shamlardan
- Sarimsoq 1 ta qovoq
- Tuz 3 chimdik
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- Pishloq parmesan 70 g
- Sadr yong'og'i 50 g
- 1-qadam Pestoni tayyorlash uchun sizga pomidor, ricotta, parmesan pishloq, qarag'ay yong'og'i, zaytun moyi, qalampir, tuz, reyhan va sarimsoq kerak bo'ladi.
- 2-qadam Pomidorlarni yuvib tashlang va ularni choping. Oddiy pomidorni ishlatsangiz, oq qismini olib tashlashingiz va ozgina qo'shimcha suyuqlikni siqishingiz kerak.
- 3-qadam Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pomidorlarni joylashtiring, yangi faslagali qo'shing. Faslag'an miqdori sizning lazzatlaringizga bog'liq.
- 4-qadam grated Parmesan pishloq, qarag'ay yong'oq, tuz va qalampir qo'shing.
- 5-qadam Bir kombinatda yumshoq holga kelguniga qadar o'rtacha tezda aralashtiriladi. Rikot va zaytun yog'ini qo'shing. Siz uy qurilishi ricotta dan foydalaning yoki shakarsiz tvorog pishlok foydalanishingiz mumkin.
- 6-qadam Birgalikda sous olinmaguncha kombinatda qayta aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, ta'mi uchun tuz va qalampir qo'shing. Sisiliyadagi Pesto sousi 1-2 kun davomida iste'mol qilinishi kerak yoki uni kichik konteynerlarga quyib, muzlatilgan bo'lishi mumkin.