Olma sharpalari tarixi Ushbu retseptning nomining bir necha varianti mavjud. Eng romantik, umidsizlikka uchragan oshpazning hikoyasidir, u o'z qalbining xonim sharafiga - Charlotte sharafiga qo'yilgan ixtiro deb atadi. Boshqa bir versiyaga ko'ra, ushbu taomning retsepti ingliz qiroli Jorj IIIning (Charlotte) deb nomlangan xotini tomonidan taqdim etilgan. Lekin, bu nomning kelib chiqishi qadimgi inglizcha charlyt so'zidan kelib chiqadi, bu sut, shakar va yumshoq tuxumlardan tayyorlangan idish bo'lib xizmat qiladi. Klassik charlotte - an'anaviy ingliz pudingining iliq shakli bo'lib xizmat qiladi. Quyidagi tarzda tayyorlang: formada navbati bilan tuxum aralashmasida sochilgan nonlarni qatlamlang va shakar olma bilan tatib ko'ring, so'ngra pechda pishiring va shirin sous yoki qaymoqli qaymoq bilan issiq xizmat qiling. Umuman olganda siz turli plombalarning bilan charlotte tayyorlashingiz mumkin, lekin eng keng tarqalgan - olma, chunki Rossiya va Evropada bu eng arzon va arzon meva hisoblanadi. An'anaga ko'ra, olma charlotasi kuzda pishiriladi, qachonki yangi olma ko'p bo'lsa. Yilning boshqa paytlarida siz konservalardan konservalangan mevalardan yoki maxsus tayyorlangan sharlotli plombalarning foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:- Bug'doy uni 1 osh qoshiq.
- Shakar 1 osh qoshiq.
- Tovuq tuxumlari 4 dona.
- Darçın kukunlari 2 choy qoshiq.
- Apple 5 dona.
- Shakar kukuni 10 g
- Yog '10 g
- 1-qadam olma bilan charlotte uchun bizga 4-5 ta o'rtacha olma (turli xil bo'lishi mumkin), bir stakan shakar, un va 4 tuxum kerak.
- 2-qadam Olmalar yuvilishi, tozalanishi va tozalanishi va ixtiyoriy ravishda kesilishi kerak.
- 3-qadam Mikserda 3-5 daqiqa davomida shakar bilan tuxumni urib yuboring.
- 4-qadam Eritilgan un va erga tarachani qo'shing - har narsani yaxshilab aralashtiring.
- 5-qadam so'ngra maydalangan olma qo'shing va qayta aralashtiring.
- 6-qadam Pishiradigan qolipni yaxshilab pishiring va pishgan xamirni qo'shing.
- 7-qadam Oldindan isitiladigan pechda olma bilan charlotte pishirib, 180-80 ° S uchun 30-35 daqiqa davomida. Yog'och shish bilan tekshirishga tayyormiz, u xamirdan quruq qolishi kerak.
- 8-qadam Kalıpta bir charlotte tayyorlang, keyin diqqat bilan ajratib oling va chang shakar bilan sep.