- Turkiya - 5-10 kilogramm
- Koser tuzi - 2 ta. qoshiq
- Qora qalampir - 1-modda. qoshiq
- Parranda go'shtini tayyorlash uchun baharatlar - 1-modda. qoshiq
- Lampochka - 2 dona (katta bo'laklarga bo'linadi)
- Kereviz - 3 dona (qoramag'iz tug'ralgan)
- Sabzi - 2 dona (qo'pol tug'ralgan)
- Mashhur romantika - 3 dona
- Shahzoda shoxi - 2 dona
- Yog '- 1 dona
Piyoz, karaviz va sabzi kesib oling. Ziravorlar tayyorlash, 2 osh qoshiq aralashtiramiz. kosher tuzi, 1 osh qoshiq. qora qalampir, 1 osh qoshiq. parranda uchun ziravorlar. Hindistondagi ichaklarni olib tashlang va qushni sovuq suv bilan yuving. Qanotlarini oldinga torting va ko'kragiga tuting, shunda ular yoqilmaydi. Hindistonni oyoqlari va tuzi ichidan yaxshi oling. Bibariya, adacani qo'shing va ichidagi sabzavotlarni joylashtiring (qancha fitna). Qushlarning oyoqlarini bog'lash va qog'oz sochiq terisi bilan quriting. Terini go'shtdan ajrating. Barmoqlaringiz bilan boshlang, so'ng muloyimlik bilan, belkurak bilan. Terini yirtmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Terining ostida 2 osh qoshiqni joylashtiring. sariyog '(har bir ko'kragida 1). Endi, yog'ning qolgan qismini teriga surting. Keyin chuqur pishirish varag'ida qolgan sabzavotni yotqizib, ustiga bir hind po'stini yotqiz. Taxminan 2 sm suv (yoki bulon) qo'shing. Folga ko'kragiga bosmadan joylashtiring. Ko'kraklarni jigarrang qilib berishga tayyor bo'lishidan bir soat oldin uni olib tashlash kerak bo'ladi. Turkiyani 160 ° S haroratda tayyorlang, 15-20 daqiqa davomida 450 gramm. Eng yaxshi natijaga erishish uchun go'sht termometridan foydalanish yaxshiroqdir. Uning qalin qismida harorat 73 ° S bo'lganda tayyor bo'ladi. Tayyor bo'lgach, tezda folga bilan turkiyani chiqaring va qopqog'ini chiqaring. Keling, 20 daqiqa dam oling. Va stolga yoqimli tuyadi mumkin.
Xizmat: 8-12