Rassolnik baliq suvi uchun Rassolnik faqat go'sht yoki yon mahsulotlari bilan emas, balki baliq bilan ham tayyorlanishi mumkin. Salmon (losos, alabalıklar) uning uchun eng yaxshisidir, bu taomni boy ta'mga solibgina qolmay, bulonni yanada mazali qiladi. Bu baliq arzon emasligi sababli, baliq chiqindilari deyarli qo'llaniladi. Ayniqsa, ko'p miqdorda pulpaga ega bo'lgan ikra tizmalari olingan lazzatli rassolnik.
Tarkibi:- Suv 2 l
- Qisqichbaqasimon ayçiçek yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Uzoq donli guruch 150 g
- Kartoshka 3 dona.
- Petrushka ildizi 1 dona.
- Tuzlangan bodring 1 dona.
- Savzi 1 ta.
- Piyoz 1 pc.
- Sabzavotli ziravorlar 10 g
- Salmon Range 500g
- 1-qadam rassolnika tayyorlash uchun siz ikra tizmalari, kartoshka, piyoz, sabzi, petrushka ildizi, tuzlangan bodring, guruch, o'simlik moyi va sabzavotli ziravorlarni (tuz bilan) olishingiz kerak.
- 2-qadam Ilgari suvda (40 ° C ga qadar) kraxmalni olib tashlang, so'ngra issiq suvda yaxshilab yuvib tashlang (donalarni saqlashda chiqarilgan yog'ni olib tashlash uchun).
- 3-qadam Guruch ko'p miqdorda issiq suv bilan to'kib tashlang, yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi, dazmolga soling va mukusni olib tashlash uchun issiq suv bilan yuvib tashlang.
- 4-qadam Baliq tizmalari chuqur yuviladi, sovuq suv (2 litr) tushiring, qaynatiladi, ko'pikni olib tashlang va go'sht tayyor bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 30 daqiqa).
- 5-qadam Bulyondan tovoqlarni olib tashlang, go'shtni ajratib oling va undan suyaklarni olib tashlang.
- 6-qadam bodringni mayda bo'laklarga aylantiring.
- 7-qadam Bodringlarni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring, ozgina miqdorda baliq suvi quying (yoki suv) va yumshoq bo'lgunga qadar past haroratda pishiring.
- 8-qadam Kartoshkani qirish va kichik kubiklar ichiga soling.
- 9-qadam Qovurg'ani siqib oling, qaynatib oling, kartoshkaga qo'ying va yumshoq bo'lguncha qaynatiladi.
- 10-qadam Piyozni peeling va nozik chopish.
- 11-qadam Piyozni oldindan qizdirilgan yog 'va qovurdosh bilan qovurilgan idishga soling.
- 12-qadam Sabzi va maydanoz ildizi tozalangan va qo'pol namgarda yoki mayda to'g'ralgan holda ovlangan bo'lishi kerak.
- 13-qadam Sabzi va maydanozni piyozga qo'shing.
- 14-qadam Sabzavotni yoping va yumshoq bo'lguncha ularni chiqaring.
- 15-qadam Kartoshka suvi ichida pishirilgan guruch va bodring, baliq xamiri, sabzavot va mavsumni ta'mga sabzavotli ziravorlar bilan joylashtiring.
- 16-qadam Rassolnik 10 daqiqa davomida pishiradi.