- Dengiz boshi - 1 dona (500 gramm)
- Kartoshka - 2 dona
- Savzi - 1 dona
- Bow - 1 ta
- Bolgar qalampir - 1 dona
- Pomidor - 2 dona
- Yashil ko'katlar - 2-modda. qoshiqlar (reyhan, maydanoz)
- Qora zaytun - 10 ta
- Zaytun yog'i - 3 ta mahsulot. qoshiq
- Uzum sirkasi - 2-rasm. qoshiq
- Tuz, qalampir, ziravorlar - - tatib ko'rish uchun (reyhan, keksa, zanjabil)
Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Sabzavotlar suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Kartoshka, piyoz, sabzi, peeled. Yashillarni kesamiz. Perchni xona haroratida eritamiz. Keling, boshni kesib, baliqni quyruqdan ushlab, uni tarozidan tozalashtiraylik. Perchning ichki qismini chiqaramiz. Baliq ichki bo'shlig'ini yaxshilab chayqatiladi, qora filmdan (!) Pichoq bilan tozalanadi. Perch tuz, qalampir va ziravorlar aralashmasi bilan ovlanadi. Baliqni 30 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda biz sabzavot bilan shug'ullanamiz. Piyoz, yarim rishtalarga bo'linib, tuz sepib, sirka bilan to'kib tashlang. Keyin piyozni zaytun moyi qopqog'i ostidan qovurilgan idishda 10 minut davomida (kichkina olov ustida) turtib chiqing. Biz uni chetga surdik. Kartoshka, sabzi va bolgar qalampirini juda tez tayyorlangani uchun oldindan pishiring. Biz pomidorlarni nozik tilim bilan choptiramiz. Zaytun yog'i bilan pishirish, sabzavot va perchni yoyish. Ziravorlar bilan sug'orib oling. Perchning atrofida, biz tomat tilimlarini (rasmda bo'lgani kabi) teng ravishda tarqalamiz. Keyin sekin va tekis, santimetr etishmayotganda, idishni zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Pishirish idishga 100 ml tushiring. suv. Va bizning ovqatni oldindan qizdirilgan pechda 45 daraja uchun 220 darajaga yuboring. Idish 45 daqiqadan 1 soatgacha tayyorlanadi. Ayni paytda, baliqning mazali qobig'i olinadi va kvartira bo'ylab yoqimli baliq xushbo'yligi paydo bo'ladi. Tayyor taom dasturxonga (to'g'ridan-to'g'ri pishirish shaklida berilishi mumkin), ko'katlar va zaytun bilan bezatilgan. Yoqimli ishtaha!
Servinglar: 4