Sigir gullash

Go'sht raguti - go'sht go'shti Biz qanday qilib va ​​qayerda paydo bo'lganligini o'ylamasdan, biz juda tez ovqatlanadigan ba'zi taomlar. Masalan, gullash. Bolalikdan tanish va taniqli so'z, shuning uchun u bug'doy begona o't yoki karam sho'rva kabi bir xil rus taomidir. Aslida, bu taom venger bo'lib hisoblanadi. Original versiyada gullash choynakda qizil rangli sabzavotli pishirilgan qalin go'sht sho'rvasi bo'lib, bu taom ko'p miqdordagi qalampirdan foydalanishga majbur. Vengriyaning Goulash asosan cho'chqachilikdan tayyorlangan, bu umuman vengerlardan eng sevimli go'sht. Ammo mol go'shti va o'yin go'shti ham uni tayyorlash uchun juda mos keladi. Ushbu venger gullashi va biz odat bo'lgan narsalar orasidagi asosiy farq katta hajmdagi piyoz, qovurilgan va cho'chqachilik yog'ini majburiy ishlatishdir. Va shirin qalampir faqat o'n to'qqizinchi asrda Vengriya ovqatlanish kitoblarida birinchi marta eslatilgan bo'lsa-da, bu mamlakatda bunday sevgini va mashhurligini topdi, u buni eslatganda, u darhol venger ovqatlari - leko, gulush, paprikka kiradi. Bizning retseptimiz bo'yicha gullash mavzusida o'zgarish qilishga harakat qiling. Ehtimol, siz go'shtni go'shtdan iste'mol qiladigan retseptdir.

Go'sht raguti - go'sht go'shti Biz qanday qilib va ​​qayerda paydo bo'lganligini o'ylamasdan, biz juda tez ovqatlanadigan ba'zi taomlar. Masalan, gullash. Bolalikdan tanish va taniqli so'z, shuning uchun u bug'doy begona o't yoki karam sho'rva kabi bir xil rus taomidir. Aslida, bu taom venger bo'lib hisoblanadi. Original versiyada gullash choynakda qizil rangli sabzavotli pishirilgan qalin go'sht sho'rvasi bo'lib, bu taom ko'p miqdordagi qalampirdan foydalanishga majbur. Vengriyaning Goulash asosan cho'chqachilikdan tayyorlangan, bu umuman vengerlardan eng sevimli go'sht. Ammo mol go'shti va o'yin go'shti ham uni tayyorlash uchun juda mos keladi. Ushbu venger gullashi va biz odat bo'lgan narsalar orasidagi asosiy farq katta hajmdagi piyoz, qovurilgan va cho'chqachilik yog'ini majburiy ishlatishdir. Va shirin qalampir faqat o'n to'qqizinchi asrda Vengriya ovqatlanish kitoblarida birinchi marta eslatilgan bo'lsa-da, bu mamlakatda bunday sevgini va mashhurligini topdi, u buni eslatganda, u darhol venger ovqatlari - leko, gulush, paprikka kiradi. Bizning retseptimiz bo'yicha gullash mavzusida o'zgarish qilishga harakat qiling. Ehtimol, siz go'shtni go'shtdan iste'mol qiladigan retseptdir.

Tarkibi:

• Beef pulp 600g
• Kartoshkali 500 g
• Pomidor 3 dona.
• Piyoz 2 dona.
• Savzi 1 ta.
• Pepper sweet 1 pc.
• Sarimsoq 4 dentikul
• Ayçiçekte Qayta qilingan kungaboqar yog'i 3 osh qoshiq. l.
• Qalampir qora tuproq 2 chimchilash
• Tuz 2 chimdik

Ko'rsatmalar

• 1-qadam Sigirlardan gullashni tayyorlash uchun asosiy mahsulotlar shirin qalampir, piyoz, pomidor, sarimsoq, kartoshka va ziravorlardir.
• 2-qadam, 2 ta o'rta shamchalar tolalar va nozik chigit.
• 3-qadam Mol go'shti yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling.
• 4-qadam Katta pivo pishirishda 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i va oltinni qadar piyozni qavriladi.
• 5-qadam Sigirni piyoz, tuz, qalampir va qovurdagiga 3-5 daqiqa qo'shing.
• 6-qadam So'ngra issiqlikni kamaytiring, stakan suv qo'shing va qopqoq ostida 50-60 daqiqa davomida qaynatiladi.
• 7-qadam Sabzi olib tashlang va ularni kublar ichiga doira, shirin qalampir kesib tashlang.
• 8-qadam Nozik choy sarimsoq, pomidorlarni qoqib, ularni kesib tashlang.
• 9-qadam Sabzavot, sabzavot, sabzavot, pomidor va sarimsoqni go'shtga qo'shib, yana 0,5 stakan suv, tuz va qalampir qo'shing, qopqoq ostida 15-20 daqiqa davomida pishirib, aralashtiring.
• 10-qadam Kartoshkani tozalash va kesish.
• 11-qadam Go'sht yumshoq bo'lsa, kartoshkani qo'shing.
• 12-qadam Kartoshka tayyor bo'lmaguncha, qopqoqni aralashtirgich ostidagi stew gullash. 5-10 daqiqagacha pishiring. Yashil go'shtdan go'sht berish.