Pishgan anjir bilan salat
- 8 yangi anjir mevasi
- 1 marul boshi
- 250 g xom jambon
- 2 osh qoshiq. l. kaptarlarni
- 200 g konservalangan mini jo'xori
- 0,5 stakan soyulmuş yong'oq
- 1 osh qoshiq. l. qizil sharob sirkasi
- 3 osh qoshiq. l. zaytun moyi
- tuz, qalampir
Tayyorlash vaqti: 20 min.
Servinglar: 4
Anjirlarni yuvib quritib, piyoda joylashtiring. 1 osh qoshiq qo'shing. l. yog 'yaxshilab aralashtiramiz. Anjirni pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Pechni oldindan qizdirilganda 180 ° C ga 10-12 minut qo'ying. Salqin bo'lsin, keyin har bir mevani yarmigacha kesib tashlang. Salatlar barglar ustida bo'linib, yuvib tashlang, quritib oling. Jambon ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Go'sht va murch daraxtlari sho'r yuvish. Yong'oqni qovurilgan quruq qovurilgan qovoqqa, 6 min. Salqinlash uchun ruxsat bering. Katta chop etish. Salat barglari, go'sht, qalampir, makkajo'xori va yong'oqlarni bir piyoda aralashtiring. Anjir qo'shing. Sekin aralashtiramiz. Qolgan yog'ni sirka, tuz va qalampir bilan urting. Salatani kuzating. Ko'plab olimlarning fikriga ko'ra, bu olma emas, balki Odam va Havva ta'mi ta'qiqlangan mevalar edi. Umuman, bu mantiqan. Nima uchun ota-bobolarimiz olma ta'mini va yalang'ochligini anjir barglari bilan yopishtirar edi? Bundan tashqari, anjir er yuzidagi eng qadimgi mevali daraxt hisoblanadi - uning yoshi besh ming yildan ortiq. Karija anjir daraxti mevasi butun dunyoga ma'lum bir buzuq ism - anjir yoki anjir daraxti ostida ma'lum bo'ldi. Shuningdek, bu anjir daraxti, anjir, sharob daraxti deb ataladi. Anjirlar nafaqat nomlar, balki foydali xossalarga boy. Yangi uzilgan mevalar juda ko'p miqdorda vitaminlar va minerallar o'z ichiga oladi, bu miqdor boshqa meva yoki go'shtlardan oshmaydi. Ajdodlarimiz anjirning foydali xususiyatlaridan juda faol foydalanganlar. Issiq sut bilan ishlaydigan yo'tal, og'iz og'rig'i, isitma infuziyalari. Zamonaviy olimlar anjir tolasi qondagi xolesterin darajasini pasaytiradigan moddalar mavjudligini aniqladilar. Bu kashfiyot glyukoza va fruktozaning anjiridagi rekord ko'rsatkichga qaramasdan, u organizmdagi shakar miqdorini kamaytiradi. Anjir bir noqulayligi bor - yangi shaklda u juda qisqa saqlanadi. Uning go'shtini aylantirish boshlangani kabi, meva ovqatlarini kamaytirish uchun biroz qimmatga tushadi va u sharobni aylantiradi! Shuning uchun, mavsumda anjirning yangi mevalarini xarid qilish yoki ularni darhol iste'mol qilish yoki ulardan lazzatli narsalarni pishirish. Tandirda pishirilgan anjir sabzavot va go'sht salatlarida, pishloqli appetizerlarda, issiq ovqatda juda yaxshi.
Pishgan qalampir bilan achchiq salat
Nima kerak:
- 6 yashil qalampir
- 2 sarimsoq tuxum
- 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- 2 osh qoshiq. l. oq sharob sirkasi
- tuz, qalampir
Nima qilish kerak:
Peppers yuviladi, quritiladi, yog'lanishi kerak va pishirish tepsiga solinadi. Pechni oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida 180 ° S ga qo'ying. Tayyorlangan qalampirni piyola ichiga o'tkazing, uni kino bilan mahkam bog'lab, sovutib qo'ying. Keyin yadroni tozalash va olib tashlash. Sarimsoq toza, grind. Yog ', sirka, sarimsoq, tuz va qalampirni yaxshilab aralashtiring. Bibrozni cho'plar bilan to'ldirib, mayda idishga soling, to'ldiring. Sovutgichni 2-3 soatga qo'ying.
Jambonli tuxumli rulon
Nima kerak:
- 8 tuxum
- 150 gramm qaynatilgan go'shtli jo'xori (kesilgan)
- 2 maydanoz, arpabodiyon va shilantro poxollari
- 1 choy qoshiq. kori kukuni
- 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- tuz, qalampir
Tayyorlash vaqti: 25 daqiqa.
Servinglar: 4
Nima qilish kerak:
Ko'katlarni yuving, quritib oling va maydalashing. Tuxumlarni urib, ko'katlar, kori pirzasi, tuz va qalampir qo'shdi. Katta qovurilgan pAN issiqlikda 2 osh qoshiq. l. yog '. Tuxum aralashmasini to'kib tashlang va ombor qirralari pandan ajrala boshlaguncha o'rta issiganda pishiring. Omletni katta idishda aylantiring, qolgan yog'ni qovurilgan idishga soling va idishni yana idishdan qovurayotgan idishga torting. Yana 3 daqiqa pishirib. Qo'ziqorinni kesish uchun taxtaga o'tkazing, go'shtni tepada yoying. Rollni yopish. 3 sm kengligida bo'laklarga bo'linadi.
Pishirilgan sho'rva, shirin qalampir
- 4 shirin sariq qalampir
- 1 shirin qizil qalampir
- Hammomda 200 g qayta ishlangan Hochland pishloqli «Jambon bilan»
- 1 piyoz
- 1 sabzi
- Sarimsoqning 1 ta tuxumi
- 200 ml sut
- 1 petrushka cho'chqasi
- 1 osh qoshiq. l. sariyog'
- o'simlik moyi
- tuz, qalampir
Pishish vaqti: 1 soat 10 minut.
Xizmat: 6-8
O'simlik yog'i bilan yuvish, quritish, yog'larni quyish uchun peppers. Pishirish varag'iga joylashtiring. Pechni oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida 180 ° S ga qo'ying. Qalampirlarni bir piyola ichiga qo'ying, ularni oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkam yopishtiring va salqinlash imkonini beradi. Soğutilgan qalampir bilan yig'ib oling, yadrodan chiqaring. Püreye tug'ralgan sariq qalampir Flesh, qizil - tug'ralgan nozik somonlar. Piyoz, sarimsoq va sabzi qoldiqlari, sariyog 'bilan yirtqichlardan qaynatiladi va qovuriladi, 6 daqiqa. 500 ml issiq suv quyib, qaynab turgan joyga keltiring. Sut iliq, qaynab ketmasligi uchun va uni qayta ishlangan pishloq bilan suyultiriladi. Bir hilga qadar aralashtiring. Sariq qalampir pyure qo'shing, aralashtiramiz. Sote qilingan sabzavotli idishga soling. Yana bir marta qaynatib, issiqdan olib tashlang. Petrushka yuvish, quruq va barglar ustida tozalash. Sho'rva tuz va qalampir bilan to'ldiring, qizil qalampir va petrushka barglarini qo'shing. Sho'rvani plastinka ustiga qoshiq qiling.
Sabzavotli pomidor sho'rva
- 2 kartoshka
- 1 sabzi
- 400 g konservalangan loviya
- 2 sarimsoq tuxum
- 100 gramm muzlatilgan brokkoli va yashil no'xat
- 100 g oq karam
- Yashil piyozning 4 nafari
- 1 litr tomat sharbati
- tuz, qalampir
Nima qilish kerak:
Tomat suvi bilan yirtqichlardan va 500 ml suvni qaynatib oling. Sabzavotlar tozalandi. Kubiklar, sarimsoq va tug'ralgan yashil piyozga kesilgan kartoshka va sabzi. Potana kartoshka, sabzi va piyoz qo'shing. Qopqoq ostida 20 daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni nozik tishladi. Brokkoli kichik bo'laklarga bo'linadi. Sho'rva karam, brokkoli, no'xat, loviya qo'ying. Yana 8 daqiqa pishirib. Issiqlik, mavsumni tuz va qalampir bilan olib tashlang.
Sabzavotli sigirdan Tian
Nima kerak:
- 300 g mol go'shti
- 2 ta kichik qovoq
- 4 ta pomidor
- 2 piyoz
- Sarimsoqning 1 ta tuxumi
- 1 stakan bazmati guruch
- 2 choy qoshiq. gravits
- 1 choy qoshiq. o'simlik yog'i
Pishirish vaqti: 1 soat 25 daqiqa.
Xizmat: 6
Nima qilish kerak:
Guruchni bir necha suvda yuving. 3 stakan suvni qaynatib, guruch bilan quying. 10 daqiqa davomida yuqori haroratda pishiring. Sovuq suv bilan yuvib tashlang. Go'shtni yuvib quritib, kichik bo'laklarga bo'ling. Qovoq va pomidor yuvish, yarmini kesib, keyin 1 sm kalinlikta bo'laklarni qovuriladi. Piyoz bir xil qalinlikdagi yarim-halqalarni kesib tashladi. Dumaloq non pishirish idishini sarimsoq va moydan tayyorlangan shingil bilan mahkamlang. Pastki qismda guruchni joylashtiring, yuzani tekislang. Ustki qismdan go'sht parchalarini, so'ngra aylanalarni, pomidorlarni va piyozlarni aylantirib, ularni almashtirib turing. 6 osh qoshiqda soszani suyultirish. l. issiq suv bilan yaxshilab aralashtiring. Suvni tianga to'kib tashlang. Folga bilan yoping. Pechni oldindan qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida 180 ° S ga qo'ying. 10 daqiqa davomida. tolasi jigarrang bo'ladi, shuning uchun folga olib tashlashga tayyor bo'lgunga qadar.
Anjir tovuq fricassee
- 1,5 kg vaznda 1 tovuq
- 12 yangi anjir mevasi
- 8 nozik chiziqlar
- 1 ta yirik piyoz
- Sarimsoqning 3ta tuxumi
- 3 ta pomidor
- 1 bargli selderra
- 1 osh qoshiq. l. sariyog'
- 1 choy qoshiq. er shiyponi
- 3 barak barglari
- 1,25 stakan port
- tuz, qalampir
Tayyorlash vaqti: 8 soat
Pishish vaqti: 1 soat
Servinglar: 8
Anjirlarni quritib, yarmigacha kesing. Bir piyola ichiga joylashtiring, port va 1 dafna yaprog'i qo'shing. Xona haroratida bir kechada qoldiring. Pishirgan tovuq, drenajlangan va 8 qismli qismlarga bo'linadi (2 qanot, 2 dona, 2 kestirib, 2 ko'krak). Qismini qalampir va tuz bilan to'ldiring. 3 osh qoshiqda katta yirtqichlardan birida cho'chqa idishini va qovurg'ani kesib oling. l. oldindan tayyorlangan yog ', 4 daqiqa davomida. har tomondan. Ovqatlanish uchun tovuq bo'laklari tayyor. Piyoz va sarimsoqni maydalab tashlang. Pomidorlarni va seldereyni yaxshilab yuvib tashlang. Tovuq qovurilgan qozonda piyoz va sarimsoq qo'ying. 4 daqiqa davomida qovuring. Pomidorlarni, seldereyani, sho'rpiyakni va qolgan barglarini qo'shing. 5 daqiqa pishirib. Anjirga solingan 0.25 kupa idishga soling. Tovuq qaynoq qismiga qayting, 2 stakan issiq suvni quying. Ba'zan aylantiring va 35 daqiqa davomida pishiring. Marinad portini kichik idishga soling. 5 daqiqa davomida pishiring. Anjir qo'shing. Sosni yana 5 daqiqa qaynatib oling. Qolgan yog'ni qo'shing, aralashtiring va issiqdan chiqaring. Sousni fricassee ga qo'shing.
Baliq Gin
- 8 ta kichik baliq (haddok, pollock)
- 150 g yangi muzlatilgan yashil no'xat
- 100 g yangi muzlatilgan yashil fasol
- 750 gramm kartoshka
- 2 piyoz
- 1 limon
- 50 g mayiz
- 1 choy qoshiq uchun. zamin zirhi va darchin
- 2 nafar tabiiy zaffar pishiradi
- 1 choy qoshiq. shakar shakar
- 1 shingil shilantro
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- tuz, qalampir
Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa.
Servinglar: 4
Baliqni balchiqdan olib tashlash, qorin va ichak bo'ylab bo'yinbo'yi kesib olish. Yaxshilab yuvib tashlang. O'chirish uchun bosh. Saffron 350 ml iliq suvda seyreltildi. Kartoshkani va piyozni qirish. Limon tilim, kartoshka kesilgan - katta qismlar. Chop piyozi. 4 daqiqa davomida issiq piyolada piyozni piyozga soling. Chini, doljin, shakar kukuni va mayizni qo'shing, yaxshilab aralashtiriladi. Safrani infuzionga to'kib tashlang. Kartoshka va limonli bo'laklarni joylashtiring. Tuz va qalampir bilan boqing, 35 daqiqa davomida qopqoqni pishiring. kichik olovda. Muzlatilmasdan oldin sabzavot va sabzavotlarni qo'shing. Agar kerak bo'lsa, bir oz suv quying. 10 daqiqa davomida qopqoqni pishirib. Sabzavotlarni baliqlarga soling. 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Kinzu barglar ustida quritib, quritib oling. Xizmatdan oldin silantro tovoq seping.
Zaytun bilan spaghetti
Nima kerak:
- 250 g spagetti
- 150 g qaynatilgan zaytun
- 80 g arugula
- 8 ta pancetta
- 40 gr parranda parmesan
- 3 osh qoshiq. l. zaytun moyi
- tuz, qalampir
Tayyorlash vaqti: 35 daqiqa.
Servinglar: 4
Nima qilish kerak:
Qo'l yuvish va quritish. Yarim rukola va zaytun moyi bilan aralashtirgichdagi zaytunni bir hil bo'lgan massada torting. Kastryulchada katta miqdorda sho'rlangan suvni qaynatib oling va spaghetti paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling. Pancetta qovurilgan quruq qovurilgan qovoqqa 2 daqiqa davomida qovuring. har tomondan. Qog'oz peçetlerini joylashtiring. Spagetti bilan zaytun, pancetta va qolgan rukolani aralashtiring. Yangi qora qora qalampir va parmesan bilan sug'orib oling.