- tovuq - 1 dona
- cho'chqa go'shti - 30 gramm
- cho'chqa - 10 gramm
- qaynatilgan til - 10 gramm
- tuxum - 1 dona
- sut - 3 ta mahsulot. qoshiq
- qaymoq - 1 st. qoshiq
- jelly - 2 choy qoshiq
- Tuproq qalampir - ta'mi uchun
- Nutmeg - ta'mi uchun
- Lampochka - 1 dona
- maydanoz ildizi - 1 dona
Tovuqning tanasi tovuq go'shti, to'ng'iz, cho'chqa va til bilan to'ldirilgan tovuq go'shti. Tayyorlanishi: tovuqni tozalang, maydalang va uni yoqing. Keyin yuving va quriting. Go'shtni suyakdan orqa tomon kesib, butun tovuqdan terisiga chiqarib oling. Teriga zarar bermaslikka harakat qiling. Teri burmalari va go'sht uchun bolg'a bilan urishgan. Niqobli peçete terini soling, uning ustiga, tug'ralgan xamiri va maydalangan go'shtni qo'ying (quyida ta'rif). Rollni peçete sıkıca silj qilib, kenarlarını 2-3 o'rinli oshxona egnidagi bilan bandang. Tuzlangan go'shtni tayyorlash uchun tilni kublar ichiga kesing. Cho'chqa, yog 'va tovuq pulpasini oziq-ovqat ishlovchisi yoki blenderda chop eting. Tuxum, sut, tuz, maydalangan qalampir va mantiya qo'shing. Keyin tilni qo'shing. Tovuq rulolari katta yirtqichlardan joylashtirilgan. Sovuq tovuq go'shti, piyoz, petrushka ildizini qo'shing va qaynatib oling. 1,5-2 soat davomida yoping va pishirib. Bu vaqt ichida peçete tovuq orqasida qolishi kerak. 30-40 ° C gacha sovutgichdan olib tashlamang. Keyin uni idishdan chiqarib oling va sovutgichda to'liq sovutguncha uni kichik matbuot ostiga qo'ying. Tarkibni kengaytiring, tilimga bo'ling va xizmat qiling. Agar so'ralsa, yuqoridan engil jel quyiladi. Garnitga tuzli yoki tuzlangan bodring va to'ng'iz go'shti qo'shiladi.
Servinglar: 4