- quruq xamirturush mahsulot - 1 dona (7,5 g)
- un - 4 1/4 chashka (qo'shimcha xamirni yoğurma uchun qo'shimcha un)
- tuz - 2 1/2 choy qoshiq
- zaytun moyi - 1/4 chashka (ortiqcha 3 osh qoshiq)
- yangi bibariya - 1-modda. qoshiq
- chiviqsiz gilos - 450 gramm
- katta dengiz tuzi - 1 1/2 choy qoshiq
1. 1/2 stakanni iliq (40-46 daraja) suv va aralashtirgichli idishda xamirturushni aralashtiring. Taxminan 5 daqiqa turing. Unni, 1/4 stakan zaytun moyi va tuzni qo'shing. Yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Xamirni bir piyola ichiga 1 daqiqa davomida yutib oling. 2. Xamirni mo'l-ko'l unli sirt ustiga qo'ying va 4-5 daqiqa davomida yoğurun. Xamirni engil yog'li idishga joylashtiring va barcha xamir yog'i bilan yopilib turing. Xona haroratida, polietilen plyonka bilan qoplanadi, xamir hacimce ikki barobarga qadar, 1-dan 1/2 soatgacha. 3. Idishni yog 'bilan yog'lang. Xamirdan 25x37 sm bo'lgan to'rtburchak shaklga kiriting, xamirni oshxona sochiq bilan yoping va kattaligiga ikki soat kattaligiga qadar ko'taring, taxminan 1 soat. Gilosni yuving va suyaklarni olib tashlang. Pechni 260 darajaga oldindan qizdiring. 4. Turp bibariyasini va qolgan 3 osh qoshiq zaytun moyini aralashtiring. Xamir yuzasida barmoqlaringiz bilan sayoz mayinlarni joylashtiring va keyin bibariya yog'i bilan surtiladi. G'izaklarning yarmini ehtiyotkorlik bilan yotqiz. 5. Tuzli pechning o'rtasida 10 daqiqaga teng dengiz tuzi bilan pishiring. Haroratni 230 darajaga qisqartiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 12-15 daqiqa pishiring. Fokuski darhol panga siljib, sovushini kutib turing. Iliq yoki xona haroratida xizmat qiling.
Xizmat: 6