Tovuq go'shtidan tayyorlangan sho'rva Ovqat, ichki tovuqdan suziladigan pishgan sho'rva, boy va nozik, nozik ta'mi bor. Bundan kamroq mazali, ammo arzonroq, past narxli tanlovi tovuq go'shtini yutib yuboradi. Ilgari tovuq go'shti tayyorlangan sho'rva juda mazali taom deb hisoblangan. Bozorda bunday to'plamlar parrandachilik bo'limlarida sotiladi. Suv 1,5-2 litrni tashkil qiladi. Piyoz, sabzi va sarimsoq bulyonga chuqurroq lazzat qo'shadi. Shaxsan men boshimni ishlatmayman, men uni butunlay yo'q qilaman. Bo'yinning terisi jigar bilan qaynatiladi, sho'rvaga qo'shiladi yoki yo'q - bu lazzat masalasidir. Ammo oyoqlari tufayli, bulon «zich» bo'ladi. Quritilgan arpabodalar faqat ramziy ravishda qo'shiladi, boshqa ziravorlar ham bulyonning o'ziga xos ta'mini sof shaklda saqlab qolish uchun ishlatilmaydi. Sho'rva guruch, jo'ja, loviya qo'shilishi bilan tayyorlanadi, qaynatilgan tuxumni qo'shadi. Ko'p variant bor, lekin tovuq go'shtidan olingan bulon.
Tarkibi:- 1 ta tovuq giblets to'plami.
- Piyoz 1 pc.
- Savzi 1 ta.
- Sarimsoq 1 ta qovoq
- Kartoshka 600 g
- 80 g
- Tuz 1.5 choy qoshiqda.
- Dazmolni 0,5 tsp quriting.
- Suv 1,5 l
- 1-qadam Tovuq go'shti, kartoshka, dana, piyoz, sabzi, sarimsoq chayini tayyorlang.
- 2-qadam Saqlashni tayyorlang: filmni viskeradan chiqaring, oyoqlardan tirnoqlarni kesib tashlang, terini bo'yidan olib tashlang. Xamirturushlarni, soyulmuş piyoz va sabzi bir yirtqichlardan joylashtiring. Sovuq suv tushiring. Qaynata olingandan so'ng 1 soat davomida pishiring. Jigarni alohida yirtqichlardan qaynatiladi.
- 3-qadam Qovoq qaynatilgan bo'lsa, kartoshkani qirib tashlang va ularni kichik bo'laklarga bo'lib tashlang.
- 4-qadam tugallangan bulondan barcha mahsulotlarni chiqarib tashlang, kartoshkani, tuzni joylashtiring. Tovoq bilan yuvilgan va hasharotlar qo'shing. 20 daqiqadan so'ng qaynatiladi.
- 5-qadam Nozik sabzavotlarni choping. Bundan tashqari, tovuq guglets, alohida qaynatilgan jigar chop. Bo'yinni 3-4 qismga kesing. Piyoz chiqarildi.
- 6-qadam Sabzi va go'shtlarni sho'rva qo'shing, tuzga harakat qiling. Bir oz quruq shingil qo'shing. Agar qaynatib olib, issiqdan olib tashlang. Sho'rva tayyor.