- Un - 1 choy qoshiq
- Tovuq ko'kragi - 1 dona
- Susam - 2 st. qoshiq
- Asal - 1 choy qoshiq
- Soya sosu - 4 ta mahsulot. qoshiq
- Zaytun yog'i - 4 ta mahsulot. qoshiq
- Sarimsoq - 2 tish
- Bolgar qalampiri - 1 stakan
- Tovuqli bulyon - 100 mililitr
1. Birinchidan, tovuq ko'kragini yuving, sumkani olib tashlang (lekin uni tashlamang!). Go'shtni suyaklardan ajrating. Biz suyakdan suyuqlikni qo'ydik. Taxminan yigirma daqiqa o'tgach, olov kichik bo'lishi kerak. Har qanday ziravor yoki tuz qo'shilmaydi. Biz bulonga butun qalampir qo'yib, qaynatamiz. 2. Kichik chiziqlar yoki bo'laklar tovuqni kesib tashlaydi. Nozik sarimsoqni kesib oling. Biz tovuqni saralab oladigan piyola olamiz. Unga go'sht solamiz. Ikkita qoshiq sousni to'kib tashlang, sesame va sarimsoq qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga o'ttiz minut o'ting. 3. Suvni pishganida, uni filtrlang va vaqtincha chetga qo'ying. Biz qalampirni yoyib, sovutib qo'yamiz. Tovuqni olamiz. Tovuqni yaxshi isitamiz va besh dan o'n daqiqacha zaytun bilan tovuqni qovuring. Endi tovuqning yarmini kesib tashlang. Markazda qovurilgan go'shtni yoyib chiqdik, zarf bilan bezatib, tish po'stini yopamiz. 4. Oltin ranggacha zaytun moyi konvertlarini qovuring. Plastinkada tarqaladi. Garnitlarni tayyorlash. Soya sosu va tovuq sho'rva, qalampir qovurg'a chiziqlar. Plastinaga tarqalib, sesame bilan seping. 5. Sosni tayyorlang. Taxminan o'n daqiqa davomida biz sutni bulon bilan qaynatamiz, un va asal qo'shib, doimo aralashtiramiz. Sos qalinlashishi kerak. Susan urug'iga seping. Biz tovuqga xizmat qila olamiz.
Servinglar: 4