- Patlıcan katta - 1 dona
- Soya sosu - 2 ta mahsulot. qoshiq
- Sirka - 1 st. qoshiq
- Jigarrang shakar - 2-modda. qoshiq
- Asal - 1 choy qoshiq
- Chap - 1 Shim
- Zaytun moyi - 50 millilitr
- Kraxmal - 1 st. qoshiq
Baqlajonim uzun va qalin bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan idishda biz zaytun moyini isitamiz, u erda biz dilimlenmiş patlıcan, tuz solamiz. Tez olovda 3-4 daqiqadan so'ng qovurilgan patlıcanlar, so'ng olovni kamaytiring, yarim stakan suv va 15 daqiqa pishiring. Keyin patlıcan olovdan chiqariladi va bir plastinka qo'yiladi. Va xuddi shunday qovurilgan panda sosni quyamiz: soya sousi, kraxmal, sirka, shakar va asal aralashmasi. Yarim stakan suvni to'kib tashlang va 3-4 daqiqa davomida sousni isitib oling. Soslu qovurilgan patlıcanlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 2-3 daqiqa ko'proq pishiring. Xitoy tilida baqlajon tayyor!
Xizmat: 3-4