Sterilizatsiya qilinmagani uchun qish uchun ketchup bilan xirmonli bodring. Chili va laparotalarning ketchupidagi bodring rasmlari bilan pishirish ta'riflari

Bir necha yillar davomida an'anaviy konservatsiya tubdan o'zgartirildi. Olma murabbosi va olxo'ri jamg'argan joylarda bugungi kunda ular mandarin murabbo va kivi konfessiyalarini afzal ko'rishmoqda. Klassik raznosoly yangi va qiziqarli tayyorgarliklarga yo'l ochdi. Va yangi bodring salatlar o'rniga, qish uchun ketchup bilan bodring va bodring bodring mashhur bo'lib qoldi. Yangi snack "tajriba" toifasidan "yaqinlar" toifasiga o'tishga muvaffaq bo'ldi. Endi, har bir kastryulda pomidorda tuzlangan bir bodringni topasiz. Ularni tayyorlashning turli usullari mavjud: issiqlik bilan ishlov berish va sterilizatsiya qilish, chili va nozik ketchup, ziravorlar, ziravorlar va boshqa sabzavotlar bilan. Eng muvaffaqiyatli bo'lganlarni aniqlash uchun bir nechta usulni qo'llash kerak.

Sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun nozik ketchup bilan chirindi bodring

Ketchup bilan bodring, sterilizatsiya qilinmasdan hosil qilingan, o'tkir va pishiqlik hosilida tuzlangan. Ammo eng zo'r ta'mi va markali bug'doy bu kabi tabiatni boshqalardan ajratib turadi. Nozik tomat pastasi bodringlari tufayli g'ayritabiiy ko'rinishga ega va juda og'iz sutli lazzatlanadi. Meze qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka, sabzavotli güveç, rustik go'sht lazzatlari bilan birgalikda uyg'unlashadi.

Sterilizatsiya qilinmasdan kerakli retseptlar (3 litr).

• ichimlik suvi - 7 ko'zoynak
• yangi bodring - 2 kg
• ketchup - 300 g
• shakar - 1 osh qoshiq.
• soyabon şemsiyeleri - 3 ta
• shirin qalampir no'xati - 6-7 dona
• Oraliq turp - 1 dona
• tuz - 2 osh qoshiq.
• Asatik kislota - 2 choy qoshiq.

Qish uchun ketchupda xirmonli bodring retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Yangi bodringni toza oshxona shimgichni bilan yaxshilab yuvib tashlang, barmoqlaringizni olib tashlang, suv quying. 3 soat davomida meva qoldiring, suv vaqti-vaqti bilan o'zgaradi.

2. Banklar soda kukuni bilan tozalanadi, yuviladi va pechda 15-17 daqiqa davomida 10 ° S da qoldiriladi.

3. Bodringni suvdan olib, qog'oz sochiq bilan quritib oling. Har bir mevani ikki uchidan kesib tashlang, shunda ular konservatsiya paytida yaxshi noprofessiz.

4. Har bir idishning pastki qismida, dazmol shimgichni, horseradish ildizi bir tilim, qalampir no'xat quying. Keyin tayyorlangan bodringni namlang. Idishni qopqog'ini yoping, qaynab turgan suv bilan yuqoriga tushiring. Sovutgandan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang va jarayonni takrorlang.

5. Qish uchun nozik ketchup bilan qizartirilgan bodring sterilizatsiya qilinmasdan pishirilganda, ikkinchi marta suvni idishga soling. Keyin tuz, shakar, pomidor yuboring va 2 daqiqa davomida tuzlamoqda qaynatiladi. Sirkani idishga solib, sirka qo'shing.

6. Konteynerni metall qopqoq bilan o'rab, uni iliq joyda 6-8 soat davomida pastga qo'ying.

Qishda kavanozlarda ketchup bilan xushbo'y bodring - retsept

Bu bodringni saqlab qolish uchun hech kim hayratlanmaydi. Yo'q! Barcha retseptlar zerikarli rus oilalariga aylandi. Qishda qand lavhalarida ketchup bilan bodring eski sirka tarkibidagi eski tuzlamaning nisbatan yangi o'zgarishidir. Tadbirkorga yaxshi yondashish bilan, taom har xil ta'mlar ohanglari bilan to'yingan darajada o'tkir, odatdagidan xushbo'y hid bo'lib chiqadi.

Qish ta'rifi uchun kerakli ingredientlar (3 litrli kavanozga)

• kichik hajmdagi yangi bodring - 1,5 kg
• suv 950 ml
• ketchup "chili" yoki sarimsoq - 200 ml
• sirka 9% - 175 ml
• shakar-2 osh qoshiq
• tuz - 1 osh qoshiq.

Qish uchun ketchupda bodringni yig'ish bo'yicha bosqichma-bosqich topshiriq

1. Bodring sovuq suvda 2 soat davomida namlanadi. Keyin yaxshilab yuvib, sochiqni quriting.
2. Suvda tuz, shakar, sirka va ketchupni eritib oling. Tuxumni qaynatib oling.
3. Toza jarangda, har ikki uchidan ham bodringni keskin yotqiz. Idishni 1 sm lik bo'yoqqa qo'shmasdan issiq sho'r suv bilan to'ldiring.
4. Yuqori idishdagi sof suvni qaynatib oling. Pastki qismida tabiiy mato parchasi yotadi va yuqoridan yuqorida bir jariya bodoni o'rnatiladi. Idishni metall qopqoq bilan yoping. 30-35 daqiqa davomida sabzavotlarni sterilizatsiya qiling.
5. Vaqt o'tishi bilan konteynerni suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Metall qopqog'ini burang va pastki qismiga o'ting. Qish uchun qutilarda ketchup bodring tayyor!

Qish uchun ketchup "chili" bilan baharatlı issiq bodring - video retsept

Qish uchun ketchup "chili" bilan achchiq bodring - ko'plab rus erkaklarining kuchli spirtli ichimliklar uchun yoqimli atir. Oshqozonli sabzavotlar bilan me'yorda, hatto bolalar ham cho'ktirishlari mumkin. Bunday taomni har qanday bayram yoki an'anaviy uy ovqatida to'ldirishga qodir ayollar haqida nima deyishimiz mumkin? Qish uchun ketchup "chili" bilan achchiq bodringni to'g'ri tayyorlash uchun, video retsepti qarang.

Ketchup va ziravorlar bilan qish uchun bodring - bankalarda ovqat tayyorlash uchun retsept

Bir vaqtlar, bodringni konserva qilish zarurat bilan yoqimli va juda qiziqqiz oilaviy an'analarga aylandi. Har bir narsa, kulgili jarayoni boshlagan va mazali natija bilan yakunlangan, har yili yangi blankalarni ishga tushirishni talab qiladi. Ayniqsa, bu ketchup va ziravorlar bilan qish uchun baharatlı bodring haqida. Ularni bir marta sinab ko'ring, standart retseptga qaytmaysiz va marinadlarni yozasiz.

Ketchupda kraxmalli bodring qishni retsepti uchun materiallar (2 litrli kavanoz uchun)

• bodring - 1 kg
• no'xat qora qalampir va xushbo'yli - 7 dona.
• qora smorodina - 4 dona.
• Laurushka - 2 dona.
• - 70 g
• Tarjun shoxlari - 2 dona.
• achchiq qalampir - kichik bir tilim
• sarimsoq - 6 ta tish
• Xantal urug'i - 1 choy qoshiq.
• arpabodiyon urug'i - 1 choy qoshiq.
• ichimlik suvi - 5 osh qoshiq.
• ketchup "chili" - 200 g
• shakar - 2 osh qoshiq.
• sirka - 5 osh qoshiq.
• tuz - 1 osh qoshiq.

Ketchupda xirmonli bodringni hosil qilish bo'yicha bosqichma-bosqich topshiriq

1. 10-15 daqiqa davomida yuvilgan qozonlarni bug 'ustiga yuvib tashlang.
2. Qadoqning pastki qismida ziravorlar qatlami qo'yiladi: qalampir baharatlı, xushbo'y, qora, xantal va arpa urug'i, qo'ziqorin barglari, tarbiya, yovvoyi guruch, sarimsoq. Keyin, bodringni yumshatib, ularni barg va ziravorlar qoldiqlari bilan almashtiring.
3. Toza idishda qaynatilgan suvni ketchup, tuz, shakar va sirka bilan birga keltiring. Bodring bilan tuzlangan sho'rvani idishni quying.
4. Idishni sabzavotli sovuq pechda joylashtiring, 180C o'rnatib, 30 daqiqagacha qorishtiramiz.
5. Badanni diqqat bilan o'choqdan olib tashlang, ularni qopqog'ini yoping. Xodani aylantiring va sovushini kutib turing.

Qish uchun ketchupda bodring "lobullari" uchun tez retsept

Ketchupda qish uchun bodringni yig'ish g'oyasi ko'pchilik uchun befoyda ko'rinishi mumkin. Biroq, chinchurchali sabzavotli sabzavotlar o'zlarining an'anaviy bo'lmagan ta'mi va hayratlanarli hididan ajablanmaguncha. Bundan tashqari, sho'r dengizdan lazzatlanishni sevuvchilar bunday retsepti juda foydali va amaliy topishadi. Tiklanish uchun suyuq asos asosan sabzavotlardan afzalroqdir. Shaxsiy tajribangizni qish uchun ketchup bilan bodring "lobular" uchun tez retsept tekshirishingizni tavsiya qilamiz.

Ketchupda tezkor retsept bo'yicha lobular uchun ingredientlar

• katta bodring - 2,5-3 kg
• yangi dukkakli ko'katlar - 5 ta filial
• Laurushka - 5 dona.
• qalampir - 5 dona.
• shakar - 180 g
• ketchup - 100 g
• tuz - 2 osh qoshiq.
• suv 950 ml
• stol sirkasi - 200 ml

Qovurgan bodringni hosil qilish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Boshqa bodringlar uchun yaroqsiz katta bodring, sovuq suvda bir necha soat davomida namlanadi. Sabzavotlarni yumshoq mato bilan tozalang, uchlarini kesib oling va qalin halqa bilan kesing.
2. Banklar detarjan bilan yuvib, pechda 15 daqiqa davomida 100C turing.
3. Har bir idishning pastki qismida sho'rpoya, dafna va qalampir shoxini qo'ying. Keyin bodring halqalari.
4. Suvdan, ketchupdan, tuzdan, sirka va shakardan, tuzoqqa soling. Issiq suyuqlik bilan sabzavot quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping va qaynoq panada 15-20 daqiqa davomida sterillanglang.
5. Idishlarni qaynoq suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni metall qopqoq bilan yoping. Pastki qismga o'ting va to'liq sovutishni kuting.

Qishlash uchun bodringni qishga (sterilizatsiya qilinmasdan yoki qayta ishlashsiz) tayyorlash uchun har bir qizning shaxsiy qarori bor. Chili bilan retseptlar ostrenkogo sevuvchilar tomonidan tasdiqlanadi va nozik sosli varyasyonlar - engil atıştırmacılar. Achchiq ziravorlar va aromatik o'simliklar ko'p bo'lgan baharatlı qobirg'a tom ma'noda hamma narsani qadrlaydi!