- ichak - 5 ta (xom)
- cho'chqa go'shti - 1 kilogramm
- yog 'yangi - 800-1000 gramm
- sarimsoq - 2 dona (bosh)
- tuz - 1,5-2-modda. qoshiq
- qora qalampir - 0,5-1 st. qoshiq
- ziravorlar - 1 st. qoshiq (sevimli)
Uy qurgan kolbasa uchun retsept: 1. Ichaklarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni echib tashlang va qobilyatsiz zarar bermasdan ichki qatlamni ehtiyotkorlik bilan qirqib oling. Keyin ichakning an'anaviy uzunligi 30 dan 50 sm gacha bo'ladi 2. Go'shtni va cho'chqani juda kichik bo'laklarga kesib oling. Bo'laklar qancha kichik bo'lsa, kolbasa yanada mazali bo'ladi. Siz ko'proq yog 'istaysizmi yoki yo'qmi, o'zingiz uchun qaror qabul qilishingiz mumkin. An'anaviy retsepti go'sht va yog'ni bir-biriga oladi. 3. Sarimsani tozalang, maydalaning yoki choping. Katta bir piyola, tug'ralgan go'sht, yog ', sarimsoq, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar birlashtiradi. Toza narsalar tayyor. 4. Biz go'shtni go'sht maydalagichga maxsus ko'krak bilan to'ldiramiz, yoki biz plastik shishadan bo'yin bilan yuqori qismini kesib tashladik va u erda deyarli butun ichakni qo'yamiz. Qayiqli go'sht piyolasiga ovqatlanishni boshlang. Ichakning butun uzunligi davomida uni tekis taqsimlang. Tayyorlangan sosisni har ikki tomondan tugunga (ma'lum bir malakaga ega bo'lishni talab qiladigan) yoki ipni bog'laymiz. 5. Agar kolbasa (20-30 sm) qisqa bo'lsa, uni tayyorlash tugatiladi. Agar uzun (35 sm dan ortiq) bo'lsa, uni salyangozga aylantiring va qatlamlarni ip bilan aniq qilib qo'ying. 6. Endi kolbasa birlamchi issiqlik bilan ishlov berilishi kerak. Eng kamida 15-20 daqiqa davomida uni katta idishga joylashtiring. Sosiska xizmat qilishdan avval har ikki tomondan qizil qovurilgan qizil qobiq paydo bo'lguncha qovuriladi.
Xizmat: 6-8