- baliq - 1 kilogramm
- bug'doy uni - 4-modda. qoshiq
- o'simlik yog'i - 2 stakan
- qalampir qora tuproq va tuz - - ta'mga
1. Baliqni balchiqdan, ichakdan, qog'oz sochiq bilan quriting. 2. Unni qalampir va tuz bilan aralashtirib, aralashmani tekis plastinkaga to'kib tashlang. Baliqni un aralashmasi ustiga qo'ying, uni engil ushlab turing, so'ngra uni aylantiring. Qorin va baliqning orqa qismi ham un bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Ortiqcha unni qoqib tashlang. 3. Mulohaza fritözte, yirtqichlardan yoki kichik bir yirtqichlardan, yog'ni isitib, baliqni kichik bo'laklarga botirib, oltin jigarrang bo'lgunicha qovuring. 4. Shovqinli yoki fritöz ishlatilayotgan savat yordamida baliqni chuqur qovurilgan idishdan olib tashlang va ortiqcha yog'ning drenajlanishi uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan idishga soling. 5. Baliqni bir idish ustiga qo'ying, bir necha limon va ko'katlar qo'ying.
Servinglar: 4