Uyda shish kebabni pishiramiz! Mo''jiza kashfiyoti - elektr shashlik shish kebabni iste'mol qilganda sizni qutqaradi va pikniklar mavsumi hali kelmagan. Bunday shish kebab uchun cho'chqaga aylantiruvchi bo'yni yoki yog 'qatlamlari mavjud bo'lgan boshqa go'shtni sotib olish yaxshiroqdir. Bu holatda shish kebabi suvli va shirin bo'ladi. Shish kebabdagi shish kebabni tayyorlash ba'zi nozik narsalarga ega. Go'sht kichik bo'laklarga bo'linadi, 2x2 sm dan oshmasligi kerak, shuning uchun uzoq vaqt davomida marinat qilish kerak emas, 4 soat etarli. Bu vaqt ichida go'sht gavjum bo'ladi. Go'shtni shishga qo'yib, eng yog 'qismlari tepada bo'lishi kerakligini esga olish kerak. Shunday qilib, yog'ning barcha qismlari go'shtga o'tadi, shish kebap esa suvli va dag'alroq bo'ladi. Go'shtni shishlar ustiga o'stirganda, uni tuzoqdan ozgina qisqartirish yaxshidir. Juda tez qovuriladi. Shish kebapını va jigarrang qilish uchun taxminan 10 daqiqa etarli bo'ladi. Ovqat pishirish jarayonini bir oz (yaxshi, barcha mehmonlar hali ham ketmaydi) uzaytirish bo'lsangiz, qopqog'ini olib tashlang va unsiz go'shtni panjara qiling. Albatta, bu barbekyu olov hidi yo'q. Lekin mahsulotlarda "kimyo" dan qo'rqmasangiz, unda bir necha tomchi suyuqlik tutuni qo'sha olasiz. Menga aytsa-da, bu holda, uy quradigan shish kebap ham mazali bo'ladi va o'z turmush o'rtog'iga yaxshi raqobat qilishi mumkin.
Tarkibi:- Cho'chqa go'shti 700g
- Piyoz 2 dona.
- Stol sirka 2 osh qoshiq. l.
- Sharob yog'i yarim semiz 200 ml
- 1-qadam Uyda tayyorlangan shish kebab tayyorlash uchun sizga cho'chqa bo'yni, piyoz, qizil yarim semiz ta vino (shirin), 9% sirka oshxonasi, tuz va qora qalampirni tatib ko'rish kerak bo'ladi.
- 2-qadam Go'shtni 2x2 sm dan katta bo'lmagan bir xil bo'laklarga kesing.
- 3-qadam Piyozni aralashtiring va ingichka halqalarni kesing.
- 4-qadam Tuz va qalampir piyoz qo'shing. Qo'llaringiz bilan piyozni ezib tashlang, shunda u sharbatni ishga soladi. Marinadda muhim rol o'ynaydigan bu sharbat.
- 5-qadam piyoz va go'shtni qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz. Sharob va sirka tushiring. Go'shtni qo'llaringiz bilan to'kib tashlang, shunda tuxumni emiradi. Uni 4 soat sovuqda qoldiring.
- 6-qadam Go'shtni shishlarga soling.
- 7-qadam Shish kebapta shishlarni qo'ying. Uni tarmoq orqali yoqing.
- 8-qadam Shish kebabni bitguncha qovurayapsiz.
- 9-qadam Shish kebabını tugating va darhol dasturxonga xizmat qiling.