- Qo'yilgan mol go'shti - 700 gramm
- Champignons - 250 gramm
- Bow - 2 ta
- Tuxum - 1 dona
- Oq non quritilgan - 1/4 qism
- Sut - 1/2 chashka
- Un - 1/3 kubok
- O'simlik yog'i - 100 mililitr
- Tuz, murch - - tatib ko'rish uchun
Ingredientlarni tayyorlash. O'simlik yog'ida qovurilgan idishda, mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Keyin champignons tayyor bo'lgunga qadar aralashtirib, bir necha daqiqa davomida qovurayapman, mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Sutda quritilgan oq non sindirilgan. Biz ikkinchi lampochkaning ishini qilamiz. Agar kaktillada piyoz parchalarini his qilishni istasangiz - piyozni nozik darajada kesib oling, agar siz uni yoqtirmasangiz - uni aralashtirgich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida bir xil qat'iylikka keltiring. Katta piyola ichidagi tuxumni to'kib tashlang. Tuproq bilan qoplangan piyoz, tuz va qalampir qo'shing. Qo'llar yaxshilab aralashtiriladi. Sutdan siqib olingan nonni siqib, aralashtiramiz. Bir nechta chiroyli suyuqlik hosil bo'lishiga qadar Mesim. Qo'ziqorinlar va piyoz allaqachon tayyorlangan va uzoq vaqt davomida sovutilgan edi. Ular tuz va qalampir kerak. Endi eng qiyin - biz kaktillalarni tayyorlaymiz. Buni nam qo'llar bilan bajaring - shunda go'sht sizning qo'llaringizga yopishmaydi. Biz go'shtdan tayyorlangan bir osh qoshiqni ko'rib chiqamiz, barmoqlar uning ustidan to'p tashlashadi. Endi oval kek hosil qilish uchun to'pni tekislashimiz kerak. Kekning markazida kichik truba hosil qiling. Biz bu ichakda qizarib pishgan qo'ziqorin va piyoz aralashtirdik. Biz to'ldirilgan go'sht bilan to'ldiramiz. Xavotir olmang, bu bosqichda siz kletchinning shaklini olmaysiz - emas, balki siz yana bir to'p topasiz, uning ichida qo'ziqorin to'ldiriladi. Keling, köfteyi tekislang va ehtiyotkorlik bilan kichlining shaklini bering. Xuddi shunga o'xshab, qolgan kletletlarni ham hosil qilamiz. So'ngra, qovurishdan oldin har bir kletchni unga o'rash kerak. Qovurilgan idishda biz o'simlik moyini isitamiz, bir tomonda oltin qobiq paydo bo'lguncha u erda kaktillalarni joylashtiramiz. Keyin boshqa tomondan qobiqqa aylaning va qovuring. Yong'inning o'z miqdorini belgilang - bu juda tez bo'lmasligi kerak, aks holda kletchlar yonadi, lekin ichlarida ular nam bo'lib qoladi, lekin juda sekin emas, aks holda kaktillalar qovuriladi va qovurilmaydi. Ya'ni olov o'rtacha, hatto o'rta kuchliroq bo'lishi kerak. Xuddi shunday, qovurilgan barcha kletlets. Agar kletchaklar oxiriga qadar qizib ketmagan deb hisoblasangiz, buni qila olasiz - barcha kaktillalar tayyor bo'lganda, ularni shingilga solib, qopqoq ostida ushlang (o't o'chiriladi). Kettleslar mos keladi. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoq tayyor. Yoqimli ishtaha! :)
Servinglar: 4