- Ko'krak - 1-1,5 kilogramm
- Bow - 3 ta
- Champignons - 400 gramm
- Limon - 1 dona
- Tuz - har qanday ta'mga
- Qora qalampir - har qanday ta'mga
- Coriander - har qanday ta'mga
- O'simlik yog'i - 100 ml (pishirish uchun)
1. Baliqni yuvish, tozalash, barcha ichaklardan ajratish kerak. Yana yuvib tashlang va lateral kesib oling. Taxminan 20 ga yaqin bo'lishi kerak. 2. Keyin tuz, qalampir, shingilni olib, har narsani yaxshilab aralashtiring. 3. Barcha ziravorlar aralashtirilganda, men choynakni olib, bu aralashmani yaxshilab silamoqdaman. Baliqlarni 40-60 daqiqaga qoldiraman, shuning uchun cho'pni "marinatlash" mumkin. 4. Cho'loqni bir chetga qo'yib, piyozni amalda boshladim. Piyoz tozalangan, mayda, kichik kubiklar va o'simlik yog'ida qovurilgan kesib. Oltin jigarranggacha qovurilgan bo'lishi kerak. 5. Keyin champignonlarga boraman. Men oqava suv ostida yuvib, ularni kesib, qovuraman. Piyoz kabi, qo'ziqorinlar oltin rangga ega bo'lishi kerak. 6. Qo'ziqorin qovurilganidan keyin piyoz bilan aralashtiring. Tayyorlangan narsalarni cho'pning qorin bo'shlig'iga to'ldiramiz. 7. Baliqlarni to'ldirishni oldini olish uchun, tish protezlari bilan kesish kerak. 8. So'ngra odatda limonni olaman, yarim rishtalarga kesib tashlayman va gulzor uchun choydonga ikki lobulni qo'yaman. Limon idishi faqatgina baliq ta'mini oshiradigan engil nordon beradi. 9. Endi faqatgina folga parchasini quyish uchun qoladi, shuning uchun pishirish vaqtida u kuymaydi. 10. Pishirishga hamma narsa tayyor. O'simlik yog'i bilan moylangan oldindan pishiriladigan pishirish varag'ida choynakni siljitib, o'choqqa qo'yaman. Bake 180 daraja haroratda qariyb 30 daqiqa bo'lishi kerak. 30 daqiqadan keyin baliqni mayonez bilan surtishingiz va yana 10 daqiqa pishirish uchun qoldiring. 11. 40 minut o'tgach, men choyni tanlayman va pishirish boshida tayyorlagan kesmalarimda limonning yarmini qo'ydim. Tandiqni o'choqqa yana 5 minut qo'yib, keyin stolga xizmat qilaman.
Xizmat: 4-6