Qisqichbaqalar bilan ishlov berish Faqat ramen tayyorlash juda qiyin, uni tayyorlashning asosiy tamoyillarini bilish bilan ko'p oshpazlar bulyonning asl ta'mini takrorlamoqchi emaslar va konsentratlardan foydalanishni afzal ko'rishadi. Men ularni sotuvga taklif qilgandan so'ng, men mavjud bo'lgan tarkibiy qismlardan foydalanib ta'mni qayta ishlashga harakat qilaman. Bu ramen makaronining boy va baharatlı lazzatlanishiga qanday erishishimni aytsangiz juda minnatdor bo'lardim. Shu bilan birga, bug'doy makaronini qisqichbaqalar, o'tlar va teriyaki sousini tayyorlashni taklif qilaman. Men bulyonni to'yintirilgan ta'mga aylantirish uchun boshidan (bo'ynidan) muzlatilgan qisqichbaqalardan foydalanardim.
Tarkibi:- 250 g qirollik podalari
- Janob yaprog'i 1 dona.
- Tuz 2 chimdik
- Yangi arpabodiyon 3 sprigs
- Soy sosu 2 osh qoshiq. l.
- Teriyaki sousi 2 osh qoshiq. l.
- Limon 0,5 dona.
- Noodle 100 g bug'doy
- Suv 1500 ml
- No'xat bilan qora qalampir 5 dona.
- 1-qadam qisqichbaqalar bilan qisqichbaqalar qilish kerak bo'ladi: qobig'idagi shoh qisqichbaqalar, teriyaki sous, klassik soya soussi, limon, suv, sho'rva ko'katlar, dafna yaprog'i, qora murch va bug'doy makaron.
- 2-qadam Muzlatilgan qisqichbaqalarni sovuq suv bilan qovuring.
- 3-qadam qaynoq suvda tuz, qora qalampir no'xat, dafna yaprog'i va yarim limon sharbati qo'shing.
- 4-qadam yuvilgan qisqichbaqalarni boshlang.
- 5-qadam Engil tug'ralgan maydanoz qo'shing.
- 6-qadam qaynagandan so'ng 7-10 minut keyin qisqichbaqalar pishiriladi. Biz har birida 2 osh qoshiq qo'shamiz. l. sous teriyaki va klassik soya sousini qaynatib, o'chirib qo'ying.
- 7-qadam Biz bulyondan qisqichbaqani olib, uni qobiqlardan tozamiz.
- 8-Bosqich. Noodle'larni tayyorlang: qaynab turgan va ozgina sho'rlangan suvda, biz bug'doy makaronini boshlaymiz va uzunligini saqlaymiz.
- 9-qadam Makaronni yarim pishgangacha pishirish yaxshidir, chunki issiq bulon bilan birga qaynatiladi. Mening vaziyatimda 5 daqiqa etarli edi.
- 10-Bosqich.
- 11-qadam Qovurilgan idishlarni piyola ichiga qo'ying.
- 12-qadam Filtrlangan bulonni to'ldiring.
- 13-qadam Biz limon, qisqichbaqalar va mayasak bilan bezang.